
七月鲜果香,春城好味藏!早熟苹果脆,红梨沁心凉,人参果清甜爽;乳饼醇,牛干巴香,地道美味待君尝!
01昆明早熟苹果
昆明市的早熟苹果表皮色泽鲜艳,有的品种呈现红黄相间的条纹,外观非常吸引人。果实大小适中,形状均匀。较高的糖酸比,果肉细腻,口感清脆,风味浓郁。这得益于昆明独特的气候条件,昼夜温差较大,有利于果实糖分的积累。富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质。昆明早熟苹果以规模化种植为主,主要品种有红露、华硕、响富苹等,种植基地主要分布在西山区、石林县和富民县等地。
02石林乳饼
石林乳饼以纯羊奶为原料制作,呈方形状,色乳黄,表面光滑细腻,其滋味表现为气味良好,香味较淡,没有明显的异常味。从外表观察,其质地均匀,软硬适度,组织较细腻,可塑性较好。营养丰富,富含蛋白质和多种氨基酸。石林乳饼产于石林县所辖鹿阜镇、石林镇、美邑镇、板桥镇、长湖镇、西街口镇、圭山镇和大可乡范围。曾获得第一、二、三届昆明国际农业博览会优质奖、银奖、金奖等殊荣。2011年,石林乳饼获农业农村部“农产品地理标志”登记。 2018年,在第十四届昆明国际农业博览会上,石林乳饼再次获优质农产品奖。
03寻甸牛干巴
寻甸牛干巴肌肉切片呈紫红色、脂肪呈乳白色或金黄色,具有牛干巴特有的香气,无异味,形态为紧密的片状或块状,大小、厚薄均匀一致,无肉眼可见杂质,允许有香辛配料颗粒存在。以新鲜牛肉为原料,经过多道工序腌制而成的特色食品,寻甸牛干巴蛋白质含量高,肉香浓郁、细嚼慢品、鲜香嚼劲大,以肉壮、形佳、色鲜、味美而享誉四方。2010年,寻甸牛干巴被列入昆明市非物质文化遗产。2014年,原国家质量监督检验检疫总局批准对“寻甸牛干巴”实施地理标志产品保护。2017年寻甸牛干巴被列入云南省非物质文化遗产保护名录。
04安宁红梨
安宁市是云南省最早发展红梨的地区,2004至2007年,安宁市利用原有的砀山梨高接换种发展早白蜜、中熟品种满天红、美人酥、晚熟品种云红1号等,栽培表现出红色着色率高、果实酸甜可口、无涩味。具有果皮颜色鲜艳、肉质酥、脆、耐贮存,口感酸甜适口等特点。在安宁市各街道范围内都有种植。2007年经中国果业流通协会和中国果品之乡暨果品产业先进典型评选委员会评定安宁为“中国红梨之乡”,2012年安宁选送的红梨,在北京夺得了“中华名果”的称号。“安宁红梨”获得国家地理标志证明商标。
05石林人参果
石林人参果种植基地位于石林彝族自治县西街口镇、圭山镇、长湖镇、石林镇、鹿阜街道办、板桥街道办、大可乡的新木凹村、老木凹村、沙坡村等40个村。果型呈卵圆形或扁圆形,皮薄光滑,成熟后果皮淡黄色现紫色条纹。果肉金黄色、果腹中空无核。口感甜、多汁,肉质细腻,具有清香味。石林人参果生长在土壤贫瘠、石漠化严重的高海拔山区,石漠化山区种植的人参果生长缓慢,营养物质积累多,富含维生素C、钙、铁、硒及多种人体必需的氨基酸。“石林人参果”被列入云南省“绿色云品”区域公用品牌名录,并获年度“中国农产品百强标志性品牌”、“2022农产品区域公用品牌年度市场竞争力品牌”、“年度受市场欢迎的果品区域公用品牌百强”、农产品地理标志和全国名特优新农产品等多项殊荣。
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