为研判新冠肺炎疫情期间如何保障我国城乡居民食物消费需求，近日，华中农业大学经济管理学院教授、副校长青平牵头的食物经济课题组在全国范围内开展了“疫情期食物消费调查”，近一半的收集样本位于湖北省。课题组基于调研数据，重点分析了疫情期间城乡居民的食物消费行为特征及影响因素，并在此基础上提出了保障城乡居民食物消费需求的对策。
调研表明，交通运输限制导致农产品等物资配送与供给供应不足，是疫情期间居民食物消费的主要影响因素。防疫期间停工停产、部分农产品价格上涨，限制了低收入群体获取足够量和足够种类的食物的能力。疫情期间的食物保障政策起到了很好效果，基本满足生活需求，但湖北省居民、近郊居民和低收入居民的家庭食物需求满足度相对较低。受疫情影响，部分居民食物消费量下降明显，而消费额却提高明显，湖北省内外、城乡居民及不同收入居民之间食物消费存在一定差异。社区集中采购与网上采购成为一种重要的采购补充方式。
课题组建议，要协调农产品供应商与流通部门，完善农产品市场体系，进一步开辟物资运输绿色通道，同时加强物价与食品安全监管力度。扩大居民农产品供给渠道，进一步在社区推广网上采购农产品这一模式。加强区域之间的农产品调度，不仅要精准保障食物“量”的需求，也要适度满足品类多元化的需求，保障居民的营养均衡摄入。不仅要注重城市的宣传，也要增强农村地区的防疫宣传教育力度，提高农村居民健康意识和防疫意识。进一步为低收入群体提供适当的现金补助、免费蔬菜或者低价团购菜等支持保障其基本生活需要。
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