全市“菜篮子”产品监测周报（10月12日―10月18日）
一、行情要点
1.本周（10月12日―10月18日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.28元/公斤，环比下降4.60%，同比上涨28.37%。地产蔬菜价格呈现明显下降走势，叶菜价格明显下行，茴香、油菜、小白菜、油麦菜、菠菜和生菜价格环比降幅在10%-20%区间。
?2.蔬菜批发价格季节性回落。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.00元/公斤，环比下降1.32%，同比上涨17.19%。蔬菜供应以外埠调运为主，地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为26.68%，比上周下降0.89个百分点。
3.肉蛋类农产品价格走势平稳。从批发市场价格看，牛羊肉批发价格环比持平，猪肉、鸡肉和鸡蛋价格环比下降；从批发市场交易量看，牛肉、鸡肉和鸡蛋交易量环比上涨，猪肉和羊肉交易量环比下降。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比增加。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.28元/公斤，环比下降4.60%，同比上涨28.37%。二是蔬菜田头价格下行趋势明显。重点监测的31种蔬菜中，有17种蔬菜价格环比下降；4种蔬菜价格环比持平；10种蔬菜价格环比上涨，除了西红柿和平菇价格环比上涨10.63%和21.69%以外，8种蔬菜价格环比上涨均小于8%。三是叶菜价格环比降幅最明显。茴香、油菜、小白菜、油麦菜、菠菜和生菜价格环比降幅在10%-20%区间。
2. 批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.00元/公斤，环比下降1.32%，同比上涨17.19%。分品种看，菠菜、油菜、大白菜等6种蔬菜批发价格环比下降，其中菠菜批发价格环比降幅最大（18.0%），洋葱批发价格环比涨幅最小（1.68%）；豆角批发价格环比持平；圆茄子、西红柿等7种蔬菜批发价格环比上涨，涨幅均在6%以内。二是批发市场地产蔬菜上市量环比增加。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量9034.21吨，环比增加1.27%；占全市蔬菜批发交易量的66.19%。7家批发市场地产蔬菜交易量2461.44吨，比上周增加3.41%；占蔬菜总体交易量的比重为27.25%，比上周下降0.57个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测148家超市蔬菜零售价格7.31元/公斤，环比下降1.01%，同比上涨18.44%。耐储菜零售价格，大白菜3.29元/公斤，环比下降7.33%，同比上涨35.45%；土豆3.75元/公斤，环比下降1.13%，同比下降4.34%；洋葱3.47元/公斤，环比持平，同比下降7.43%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.15元/公斤，环比下降2.55%，同比上涨28.82%；芹菜5.25元/公斤，环比持平，同比上涨24.92%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.76元/公斤，环比上涨4.54%，同比上涨29.50%；黄瓜6.45元/公斤，环比持平，同比上涨10.50%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳
1.猪肉批发价格环比下降，市场交易量环比下降。生猪出栏价格为29.40/公斤，环比下降5.70%，同比上涨12.40%。17家批发市场猪肉交易量为1115.85吨，环比下降2.74%，日均交易量为159.41吨。猪肉批发价格为45.02元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为42.41元/公斤，10月16日），环比下降4.45%，同比持平；零售价格62.49元/公斤，环比下降2.18%，同比上涨4.36%。
2.鸡肉价格环比下降，市场交易量环比上涨。调研4家批发市场，鸡肉销售量为229.67吨，环比上涨1.04%。鸡肉批发价格14.07元/公斤，环比持平，同比下降9.43%；零售价格21.79元/公斤，环比持平，同比下降5.56%。
3.牛肉批发价格环比持平，市场交易量环比上涨。17家批发市场牛肉交易量558.65吨，环比上涨32.35%，日均交易量79.81吨。牛肉批发价格70.54元/公斤，环比持平，同比上涨5.63%；零售价格79.35元/公斤，环比持平，同比上涨7.14%。
羊肉批发价格环比持平，市场交易量环比下降。17家批发市场羊肉交易量246.28吨，环比下降2.87%，日均上市量35.18吨。羊肉批发价格77.18元/公斤，环比持平，同比持平；零售价格86.89元/公斤，环比持平，同比持平。
（三）鸡蛋价格环比下降，市场交易量环比上涨。
17家批发市场总交易量为1023.38吨，环比上涨1.58%，日均交易量146.20吨。鸡蛋批发价格7.22元/公斤，环比下降3.11%，同比下降24.16%；零售价格8.07元/公斤，环比下降2.45%，同比下降24.59%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将稳中下降。当前，我市蔬菜供应主要来自北方地区，随着秋季蔬菜上市量增大，蔬菜供应较为充足，价格下行的趋势比较明显。本周生菜、油麦菜、菠菜等叶菜价格环比降幅比较明显，西红柿等茄果类蔬菜价格环比小幅上涨。预计受降温等天气因素影响，个别蔬菜品种价格会出现涨跌波动，但整体菜价格仍会保持稳中下降走势。
2.本周生猪、白条猪、猪肉价格继续下降。猪肉价格出现下跌的原因是供过于求。随着生猪供给量的增加，再加上猪肉价格高导致市场对猪肉的需求减弱，从而造成了供给多、需求少的现象。预计近期猪肉价格还会继续走低。
3.下周“菜篮子”产品保供压力不变。当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，市场供应充足，能够满足需求，预计下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
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