全市“菜篮子”产品监测周报（10月5日―10月11日）

　　一、行情要点

　　1.本周（10月5日―10月11日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.44元/公斤，环比下降1.56%，同比上涨34.55%。地产蔬菜价格连续呈现下降走势，叶菜价格降幅较大，茄果类蔬菜价格走势相对平稳。

　　2.蔬菜批发价格季节性回落。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.04元/公斤，环比下降4.10%，同比上涨16.70%。蔬菜供应以外埠调运为主，地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为26.68%，比上周下降0.89个百分点。

　　3.肉蛋类农产品价格走势平稳。从批发市场价格看，猪肉、和鸡蛋价格环比下降，牛羊肉和鸡肉价格环比持平；从批发市场交易量看，只有牛肉交易量环比上涨，猪肉、羊肉、鸡肉和鸡蛋交易量环比均下降。

　　二、市场行情与特点

　　（一）蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比增加。

　　1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.44元/公斤，环比下降1.56%，同比上涨34.55%。二是叶菜价格降幅较大。芹菜、小白菜和菠菜价格降幅在10%-22%区间；茼蒿、大白菜、圆白菜和茴香价格环比降幅均在10%以内。三是茄果类蔬菜价格走势相对平稳。甜椒、西红柿和茄子价格涨跌幅度均在5%以内；西葫芦价格环比下降13.58%，黄瓜价格环比上涨11.09%。

　　2. 批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.04元/公斤，环比下降4.10%，同比上涨16.70%。分品种看，豆角、青椒等5种蔬菜批发价格环比上涨，其中黄瓜批发价格环比涨幅最大（10.62%），西红柿批发价格环比涨幅最小（1.08%）；洋葱批发价格环比持平；芹菜、洋白菜、油菜等8种蔬菜批发价格环比下降，菠菜批发价格环比降幅最大（23.08%），胡萝卜批发价格环比降幅最小（2.33%）。二是批发市场地产蔬菜上市量环比略降。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8920.88吨，环比增加1.43%；占全市蔬菜批发交易量的65.96%。7家批发市场地产蔬菜交易量2380.33吨，比上周减少1.85%；占蔬菜总体交易量的比重为26.68%，比上周下降0.89个百分点。

　　3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比持平。重点监测148家超市蔬菜零售价格7.38元/公斤，环比持平，同比上涨20.20%。耐储菜零售价格，大白菜3.54元/公斤，环比下降3.87%，同比上涨38.12%；土豆3.79元/公斤，环比持平，同比下降1.85%；洋葱3.46元/公斤，环比持平，同比下降8.29%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.25元/公斤，环比下降2.80%，同比上涨32.90%；芹菜5.23元/公斤，环比持平，同比上涨23.60%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.61元/公斤，环比上涨2.38%，同比上涨28.72%；黄瓜6.53元/公斤，环比上涨3.36%，同比上涨14.00%。

　　（二）肉类批发价格走势相对平稳

　　1.猪肉批发价格环比下降，市场交易量环比下降。生猪出栏价格为31.18/公斤，环比下降1.71%，同比上涨3.41%。17家批发市场猪肉交易量为1147.25吨，环比下降3.522%，日均交易量为163.89吨。猪肉批发价格为47.12元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为43.96元/公斤，10月10日），环比下降1.94%，同比上涨17.31%；零售价格63.89元/公斤，环比持平，同比上涨21.18%。

　　2.鸡肉价格环比持平，市场交易量环比下降。调研4家批发市场，鸡肉销售量为227.30吨，环比下降1.43%。鸡肉批发价格14.20元/公斤，环比持平，同比下降6.77%；零售价格21.87元/公斤，环比持平，同比下降4.50%。

　　3.牛肉批发价格环比持平，市场交易量环比上涨。17家批发市场牛肉交易量422.09吨，环比上涨30.59%，日均交易量60.30吨。牛肉批发价格70.55元/公斤，环比持平，同比上涨7.17%；零售价格79.39元/公斤，环比持平，同比上涨8.56%。

　　羊肉批发价格环比持平，市场交易量环比下降。17家批发市场羊肉交易量253.56吨，环比下降1.82%，日均上市量36.22吨。羊肉批发价格77.23元/公斤，环比持平，同比持平；零售价格86.94元/公斤，环比持平，同比持平。

　　（三）鸡蛋价格环比下降，市场交易量环比下降。

　　17家批发市场总交易量为1007.51吨，环比下降2.89%，日均交易量143.93吨。鸡蛋批发价格7.45元/公斤，环比下降1.36%，同比下降20.79%；零售价格8.27元/公斤，环比下降1.73%，同比下降23.13%。

　　三、市场走势研判

　　1.蔬菜价格将继续呈季节性下降。秋高气爽，温度适宜，各地秋菜进入丰收季节，同时我市地产蔬菜及山东、河北蔬菜产量不断增加，菜价整体呈季节性下降走势。本周张北冷凉地区的芹菜、西兰花、圆椒、油豆等蔬菜基本退市，有机菜花、洋白菜上市量继续减少，在天津本地、河北和山东等产地同类蔬菜补充下，多数品种价格出现比较明显的下跌。目前正值秋菜上市旺季，蔬菜供应量会继续增加，预计下周蔬菜价格仍将保持下降走势。

　　2.本周生猪、白条猪、猪肉价格继续下降。中秋国庆期间，猪肉市场需求低于预期，而猪价的持续走跌加剧了养殖户恐慌心理，导致市场供给再次增加，市场有一定供过于求现象，一定程度上助推了猪价下跌势头。假期结束之后，生猪供给端仍会继续恢复，预计猪价将继续震荡下跌。

　　3.下周“菜篮子”产品保供压力不变。当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，市场供应充足，能够满足需求，预计下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。