11月20日，从在昆明召开的“2025年昆明市奶牛生产性能测定暨生鲜乳质量安全监管培训班”获悉，昆明一头奶牛的年平均产奶量达10.61吨，产量位居南方城市之首。
近年来，昆明紧紧围绕“一头奶牛养出脱贫底气，一头奶牛托起健康餐桌，一群奶牛养出乡村振兴新路”的“三个一”工作思路，在“特”上做文章、下功夫，念好“山字经”、唱好“林草戏”，大力发展山地牧业，尤其是奶业高质量发展，包括奶牛产业和奶山羊产业，推动奶产业的聚集发展。
统计显示，2024年，昆明市奶牛存栏3.66万头，同比增加13.66%，奶产量11.14万吨，同比增长7.87%。经农业农村部全国畜牧总站昆明奶牛生产性能测定中心测定，昆明市规模化奶牛场平均单产达10.61吨，高于南方省区10.07吨的平均水平，产能位居南方城市之首。同时，根据部、省级抽检反馈结果，昆明市生鲜乳抽检合格率100%，质量安全持续达标，品质保障坚实可靠，为“一头奶牛托起健康餐桌”提供了坚实支撑。
在推进奶业集聚建设上，昆明以政策奖补为杠杆，以固定资产更新和集群建设为抓手，加速奶业从传统“散、小、弱”养殖向“高产、优质、绿色”转型，不断提升全市奶业竞争力。
数据显示，到2024年底，昆明市奶牛养殖企业31个，其中标准化牧场11个、养殖合作社16个、家庭牧场4个，养殖区域主要集中在嵩明、寻甸、宜良、石林；2024年奶牛业产值22.32亿元。同期，全市奶山羊存栏9.1万只、泌乳羊7.2万只，产奶量2.9万吨，产值2.2亿元，为“一头奶牛养出脱贫底气，一群奶牛养出乡村振兴新路”注入了新动能。
本次为期两天（20日—21日）的培训班，由昆明市动物卫生监督所承办。活动期间，除开班动员会外，还邀请了中国奶业协会、云南农业大学、易瑞公司等单位相关专家学者、企业代表，就高原特色乳制品开发探索与实践、昆明奶业供应链优化与成本管理策略、奶牛育种表型数据及平台介绍、两病防控等主题进行培训授课；会期还将举行昆明奶业高质量发展论坛及交流会等系列活动。
省、市农业农村部门相关领导，省畜牧总站到会指导。全省各州（市）奶协、各县（市、区）动物卫生监督机构、全市各奶牛规模养殖场（奶牛养殖小区）、全市各乳品加工企业等100余人参会。
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