金秋时节，海南琼中黎族苗族自治县的山兰稻田里，稻穗随风摇曳，一片丰收景象。在琼中，山兰稻不仅是粮食作物，更是文化象征，深刻反映了黎族人民与自然和谐共生的农耕文化。
2017年，琼中山兰稻作文化系统被农业农村部列为第四批中国重要农业文化遗产；2019年，琼中山兰稻作文化系统入选第二批全球重要农业文化遗产预备名单；2025年，琼中山兰稻作案例入选全国第三批农业绿色发展典型案例。山兰稻已成为琼中保护传承农业文化遗产和促进农民增收、农业增效，助力乡村振兴的典范。
科技赋能，守护农业遗产根脉
山兰稻是黎族先民在海南岛热带雨林气候区长期培育出的珍贵旱稻品种，适应山地环境，能在贫瘠土地上依靠自然降雨生长。
然而，这一古老品种曾面临严峻挑战：种质资源流失、传统种植模式受限。随着种植面积缩小，种质资源也逐渐减少，产业发展一度面临“无种可用”的困境。
2021年，在琼中县政府支持下，海南大学科研团队走访多个种植区，抢救性收集山兰稻种质资源。全县通过建立全省首个山兰稻社区种子库，系统收集并保存了300余种山兰稻种质资源，为产业发展奠定了坚实基础。
琼中还充分利用“一乡（镇）一名研究生”订单式乡村振兴专项研究生培养计划，深化县校合作，开展以山兰稻为主题的科学研究。中国农业大学和海南大学选派3名研究生常驻琼中，协助开展山兰稻性状研究等科研攻关。
在琼中中平镇思河墟，有一片特殊的山兰稻田。这里不喷洒驱虫药，取而代之的是在田埂上种植五颜六色的杀虫植物，美观又环保。
稻田的负责人胡桂兰说，近些年来，她与有关部门、科研院所合作，开展生物多样性栽培技术试验，采取低碳环保无污染的种植方式，进一步提升山兰稻的产量与品质。
琼中山兰稻作产业发展技术小组组长廖孝文称，通过“政府+企业+农户”模式，琼中建设了5000亩左右的标准化种植基地，带动近700户农民参与。山兰稻收购价10元每斤，远高于普通水稻，种植户户均增收超万元。
黎族佳酿，传统工艺与现代创新相融合
在琼中，山兰稻不仅是一种食物，更是黎族文化的重要载体，其深加工产品成为产业增值的关键。近年来，琼中通过引进酿酒企业，不断加大产品研发和市场拓展，将山兰酒从地方特产升级为高端礼品。
经过多年研发，海南山栏酒庄以古法酿造为基础，融合法国葡萄酒、捷克啤酒和日本清酒的酿造技术，创新应用现代生物发酵技术，解决了传统山兰酒浑浊、保质期短的问题。该公司推出的“拙酎”“花半时”等系列产品，2024年进驻五星级酒店及高端商超，年销售额突破3000万元。
“我们改造了灌装流水线，进一步延长了酒的保质期和货架期，意味着这款酒有了远销海外的可能。”海南山栏酒庄公司负责人曾凡华说，他们正在加紧办理出口许可，希望能够让黎族佳酿飘香世界。
为助力企业发展，琼中推动建立“龙头企业+种植大户”“龙头企业+散户”的利益联结机制，实施奖补政策，每亩补贴300元，同时创新推出山兰稻种植农业保险，政府补贴80%保费，广泛发动百姓种植山兰稻。
依托山兰稻，琼中中平兰姐种植酿制专业合作社销售特色山兰米、山兰酒，一年产值100余万元。合作社理事长胡桂兰说：“山兰酒口感香甜，有山兰米特有的芳香，主打健康牌，备受市场欢迎，畅销省内外。”
琼中还加大金融支持，帮助企业申请“科创贷”等贷款产品，投入乡村振兴衔接资金600万元，支持企业用于采购山兰酒酿造原材料、厂房生产设备等，提升山兰酒生产加工能力。同时，琼中推动山兰酒向健康食品领域拓展，研发酒心巧克力、酒糟面膜等衍生品。
农旅融合释放生态红利
“一碗山兰饭，一杯山兰酒，黎家苗家处处山兰香”，从广泛流传的民间谚语间，足以窥见人们对山兰稻的喜爱。山兰稻从不只是吃饭的粮食，在漫长的农耕生产中，琼中形成了涵盖节庆、习俗、歌谣、舞蹈、饮食文化的山兰稻作文化系统，现如今成为发展休闲农业、生态旅游的宝贵资源。
在琼中，许多乡村已迈出了文旅产业发展的第一步，和平镇堑对村以百亩山兰稻田为舞台，接连举办多场乡村音乐节。琼中充分利用山兰稻的文化价值，推动“生态+文化+旅游”深度融合，以“山兰丰收文化旅游节”为核心，融合黎苗长桌宴、歌舞表演、农耕研学等活动。2024年首届山兰稻文化旅游节期间，山兰酒品鉴、竹筒饭制作、黎苗长桌宴等体验项目带动消费超500万元。
通过全域旅游与城乡融合，琼中将山兰稻文化融入黎母山红色旅游、百花岭生态游等线路，开展山兰稻进课堂、种植收获稻米体验、宣传稻作文化的主题活动，推动山兰稻作文化的传承和保护。2024年，全县接待游客超300万人次，旅游综合收入突破20亿元。
琼中县农业农村局局长赵建光称，为推动山兰稻产业链转型升级，琼中把该项工作作为县乡（镇）村“一把手”工程，成立山兰稻作领导小组，形成主要领导亲自挂帅、分管县领导具体负责、责任单位跟进实施，“一级抓一级、层层抓落实”的工作格局。
目前，琼中正联合周边其他山兰稻产区市县，积极推进全球重要农业文化遗产申报工作。从古老稻种到健康饮食，从田间地头到文旅舞台，琼中山兰稻正书写着“绿水青山”转化为“金山银山”的生动实践，为乡村振兴注入持久活力。
作者：农民日报·中国农网记者 雍敏 唐旭 邓卫哲
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