拥有165公里海岸线、海域面积1507平方公里的营口，从开埠通商到自力更生，从对外开放到融入“一带一路”，走上陆海统筹、向海图强、科技创新、开放发展之路。营口市深入贯彻全省海洋经济高质量发展会议精神，锚定建设海洋经济强市目标，加强顶层设计，强化科技创新引领，加快重大项目建设，推动港产城融合发展，让“蓝色粮仓”更丰饶，“蓝色引擎”更强劲。
营口是我国纬度最高的海产品生产基地。在众多的海产品中，海蜇是当仁不让的“明星”。
从高山平原之间逶迤而来的大辽河，在营口奔流入海，带来大量的浮游生物，加之渤海低温、高盐的生长环境，让营口成为海蜇生长的“乐园”。
营口海蜇形美味鲜、口感爽脆、营养丰富，含有多种维生素、丰富的胶原蛋白和大量活性物质，是我国八大海珍之一。相传，清朝乾隆皇帝第二次东巡时，吃到御厨精制的营口海蜇后赞不绝口，海蜇也从此进入了宫廷食谱。
从百年赶潮、千帆竞发的海蜇渔场，到年繁育海蜇苗4亿头、养殖面积超5万亩的海蜇牧场；从掌握独门秘籍的海蜇工厂，到占据全球海蜇市场C位，营口人一直是我国海蜇产业的弄潮儿。
营口海蜇年加工量和年出口量均排在全国首位，是全国最大的海蜇加工基地和出口基地，被中国渔业协会授予“中国海蜇之乡”称号。
营口不仅盛产海蜇，更拥有完整的海蜇全产业链：有近5万营口人从事海蜇养殖、捕捞、收购、加工、贸易行业，业务遍及海内外。国内海蜇加工企业80%以上由营口人开办，营口海蜇贸易量约占全国80%以上，上海各大水产市场销售海蜇人员90%来自营口。
买全球、卖全球。“中国海蜇之乡”的眼光与胸襟已拓展到海外。从东南亚到非洲、从欧洲到南美，营口人把世界各地的海蜇运回家乡加工，又远销到世界各地，使营口成为全球海蜇生产、加工、贸易、流通集散整条产业链的核心。据统计，营口产海蜇成品中，采用进口原料加工的占总量的9%。
全国海蜇出营口，营口海蜇出盖州。盖州市海蜇加工及出口量居全国之首，占全省80%、全国60%份额，是全国最大的海蜇捕捞场和国家海蜇出口基地。2020年，位于盖州市的辽宁中顺海蜇交易市场投入运营，实现了海蜇规模化、集约化生产，并逐步走向精细化、标准化。
营口辰光水产有限公司总经理陶思晴说：“过去是卖水蜇、卖蜇皮儿，靠量取胜。现在对裙边、爪子、脑子、里子精细分解、精深加工，靠品质和品牌取胜 。”
无论是饭店里花样翻新的海蜇菜品，还是层出不穷的海蜇成品，营口人通过延链补链强链，让海蜇“分身有术”。他们发掘海蜇全身每一个部位的价值，打通产业链上的每一个环节，激活创新的每一个要素，把“营口海蜇”打造成为“国家地理标志商标”和“中国驰名商标”，开启创新驱动、品牌崛起的新航程。
营口是我国纬度最高的海域，冬天近海甚至会结冰。较低的水温使水产品的生长周期变长，对于贝类和冷水型鱼类而言，更长的生长周期意味着蛋白质、氨基酸等营养成分的更多累积，保证了鲜嫩多汁的口感。
华灯初上，辽河老街热闹非凡。夏夜是属于烧烤、海鲜与啤酒的，营口出产的贝类鲜度足、口感好，烧烤过后带着极鲜的汁水，连汁带肉一口吃下，鲜味与香味轮番滚动。再佐以产自本地的可口可乐与百威啤酒，令无数游客大呼过瘾。
营口人珍惜海洋的馈赠，用尽巧思，将河海之鲜留在食客的唇齿之间。
泥溜儿、玻璃牛、海锥儿……先民们赋予这些营口海鲜十分接地气的名字，这些看上去朴实无华的地域美食十分扛打，既出现在市井小巷的烟火升腾里，也出现在星级酒店的必点菜单上。
蛸夹子豆腐是营口一道著名的特色菜，以本地特产野生蛸夹子（芦蟹）为主要食材制作而成，其制作技艺已入选营口市级非物质文化遗产名录。
口感脆爽的海蜇、壳薄体肥的对虾、肉质肥硕的鲅鱼、鲜味十足的文蛤……营口海鲜出现在全国各地，为食客奉上一场又一场视觉与味蕾的双重盛宴，成为营口美食、营口文化走出去的绝佳载体。
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