□记者曹佳慧
近年来，酸甜可口、营养丰富的番茄越来越受追捧，是市民的“健康果”，也是菜农的“致富果”。围绕番茄做文章，并不是“小题大做”。由于离市场足够近，农业科技创新要素集聚，上海发展番茄产业有着得天独厚的优势。尤其是金山区，持续探索推进番茄产业“产销研一体”发展模式，高品质番茄产业发展势头强劲，品种多、技术精、品质好、口碑佳，全区番茄种植面积稳定在2500亩次。在2024年上海地产优质番茄（中大果型）品鉴评优和展示活动上，经过专家和市民评委综合评定，金山番茄摘得3个金奖（全市共5个）、4个市民欢迎奖（全市共6个）。
产：做大产业
带动服务“小农户”
2022年11月，金山区联合区内主要合作社，以“番茄”为主角，成立了上海金山区番茄研发中心和番茄产业化联合体，以“兵团作战”替代“单打独斗”。
金山区通过技术培训班宣传引导，番茄产业化联合体、番茄研发中心、优秀番茄种植户示范引领，辐射带动周边合作社、农户种植番茄。全区番茄种植面积由2018年的1000亩次到2023年的2155.66亩次，种植面积增长了一倍多。2024年全区番茄种植面积稳定在2500亩次，规模种植合作社有33家，番茄年总产值超6000万元。
番茄产业化联合体选用新优品种，统一实施绿色食品生产技术，有效地提高了产品质量，并实施“金山番茄”的统一标识包装，进行统一销售，较好地扩大了番茄的影响力。2023年，联合体销售番茄1470吨，其中带动周边13户农户销售120吨。
“番茄产业化联合体成立后，番茄种植从土壤质量、种苗要求到区域品牌、包装销售，都按照全链条标准统一执行，番茄绿色安全、品质有保障，不愁卖。”金山区番茄研发中心、上海思瑶蔬菜种植专业合作社负责人张卫红骄傲地说。
销：做强产业
多元发展“新路子”
金山区充分调动起农民的积极性，由金山区的农业生产经营主体作为主要参与成员，借助城乡结对、驻村指导员等各方资源，以地推、线上直播等形式，将新鲜番茄等金山特色农产品送到市民餐桌。今年3月，第二届金山番茄节，就是金山区农民专业合作社联合会唱主角，主管部门做配角，金融机构做支撑，激发番茄生产者的参与热情，抱团发展。借助番茄节的宣传余温，今年五一期间，联合体成员基地开展番茄采摘活动，助推订单销售约200万元。
金山努力挖掘“番茄”经济，通过开展番茄嘉年华、番茄亲子采摘、科普研学、番茄进社区、番茄直播等系列活动，在销售番茄产品的基础上，推广销售番茄苗、番茄干、番茄汁、番茄蔬菜色拉等，进一步促进番茄产业的高收益。
研：良种配良方
牵住创新“牛鼻子”
作为金山区番茄产业科技创新的“孵化器”和“试验田”，金山区以番茄研发中心和番茄产业化联合体为载体，良种配良方，提升番茄产业竞争力。
番茄品种就是番茄产业的“芯片”，张卫红表示，“对于农户来说，要的是长得好、坐果多、病虫害少；对于销售商来说，要的是好看、好吃、好卖；对于消费者来说，要的就是口感。”
在引筛优良品种方面，持续引进、试种、筛选新优番茄品种，挖掘更具潜力的本土新品种。金山区番茄研发中心从国内各种子公司引进百余个番茄品种，筛选出“香芒皇后”“碧玉”“夏洛特”“春香”等十几个国内番茄品种作为番茄产业化联合体主栽品种；与湖南省农业科学院达成技术合作，选育了首个有金山元素的高品质番茄品种“金湘玉”。
在推广新优技术方面，制定“秋季小番茄种植技术规程”“春季番茄保温越冬技术规范”等技术，提高番茄品质，提早上市期，打破番茄3－5月集中上市的壁垒，延长番茄采收期，使番茄一年采收周期从之前的3个月，延长至10个月，基本实现周年生产。金山区番茄研发中心自主研发“番茄秸秆+牛粪+谷糠+豆粕”等“八宝饭”堆肥技术，变废为宝处理番茄秸秆，促进番茄产业高质量良性循环发展。
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