□俞承璋
今年国庆前夕，崇明米业集团在上海市区的第一家门店在徐汇区田林街道开张，虽然店面不大，但是仍吸引不少居民驻足，住在附近的伊先生特地前来买了两袋米。他表示，崇明大米口感很好，一直在吃，这个店开得不错，直接将农产品从田头送到餐桌，方便市民。
通过这家直营门店，崇明米业集团打通了菜、米、糕等优质特色农产品走向市民餐桌的“最后一公里”。崇明米业集团董事长陈耀坤把这种模式称为“直给通道”，也就是产供销一体化。“目标就是让崇明的优质农产品能够直接到达市民家中。我们负责生产、加工、配送、销售、服务，用这个模式打响崇明优质农产品品牌，打出优质销售通道。”
据了解，市民既能够到崇明米业集团门店线下采购，也能通过“饿了么”平台线上订购，这家门店能够覆盖方圆9公里的顾客需求，功能类似于生鲜电商的前置仓。陈耀坤介绍，农产品的利润比较低，路费的成本很高，原来崇明农产品通过快递等方式，要24小时才能到市民家中。开展“直给通道”以后，市民在“饿了么”平台实现网上购买，半个小时农产品就能送到家中了。
下一步，崇明米业集团将在首店试点运营的基础上进一步在上海市区布局，让更多上海市民品尝到正宗、新鲜的优质崇明大米。“我们集团有5万亩左右的水稻基地，种植的都是‘南粳46’优质大米，今年又增加了新品种‘沪稻软香217’和‘沪软玉1号’。稻谷统一进粮仓冷鲜保存，为确保米的新鲜度，我们每个月加工新碾的米，直接供应给市民。”陈耀坤表示。
上海市民比较喜欢食用香味浓郁、口感软糯的大米。崇明区农业技术推广中心副主任冯加根介绍，在崇明独特的土壤与气候条件加持下，崇明大米的优良品质得到保障。“总体来说，崇明耕地的地力水平还是比较高的，耕地与养地一些关键措施的落实，让耕地水平得到稳步提升，这是土壤条件。第二个是气候条件，崇明带有一定海洋性气候，这个非常有利于水稻的生长，提高稻米品质。”
从种出优质稻谷，到销售优质大米，连接两者的是高水平的稻米加工。作为崇明米业集团股东，上海齐茂粮食专业合作社配置有现代化的稻米生产加工线。在大米加工包装车间，生产线全速运转，一包包真空包装大米从生产线传送带上送达指定位置，由机器人抓取并堆放好。
齐茂合作社负责人宋家坤以稻米烘干为例解释加工工艺对高品质大米的重要性。“我们一般讲究低温烘干，40℃左右，不要过高，否则会影响大米的口感与品相。通过低温慢慢地烘干，提升大米的品质，烘干的水分比较均匀，原粮这一块的净度也会提高。”
科技引领、商业创新，崇明大米以打造全产业链的方式探索上海都市农业优质农产品的发展之路。
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