□河南省大宗蔬菜产业技术体系郑州试验站郑军伟
进入11月份，中原地区气温下降幅度较大、降雨量明显减少，低温霜冻天气可能会给蔬菜生产带来不利影响。受10月份连绵秋雨的影响，本月蔬菜生产仍以排涝散墒、及时冬播为主，此外还要做好越冬蔬菜的防寒措施和明年早春茬蔬菜的育苗工作。
抢播抢栽耐寒蔬菜
要抢播抢栽一些耐寒蔬菜和半耐寒蔬菜，继续抢种露地菠菜和大蒜，适时定植洋葱、越冬春甘蓝和地膜覆盖春莴笋。抢播抢栽时，可结合整地增施农家肥和生物菌肥，配合施用磷钾肥。
播种菠菜。菠菜营养价值非常高，生长较快且耐寒能力强，适合秋冬季节露地种植。当前气候条件下，菠菜可以继续播种，一般在月底前结束。
播种大蒜。覆盖地膜继续播种大蒜，大蒜幼苗耐寒能力很强，覆盖地膜可有效促进大蒜快速出苗和抗寒越冬，来年春天可提前返青生长。
定植露地洋葱。一般于9月下旬播种的洋葱苗，苗龄40~50天即可定植（11月中下旬），在定植前铺上地膜，开孔定植，用细土封严定植孔，以防风吹。不栽苗龄过大和老化的幼苗，以防明年春天先期抽薹，减少产量。
定植越冬莴苣。莴苣是半耐寒的蔬菜，喜冷凉耐霜冻，怕高温，炎热季节生长不良。苗龄30~40天即可铺地膜定植。定植深度以不露根不埋生长点为宜，定植成活缓苗后，追施一次速效氮肥促进生长，以利安全越冬。
做好越冬防寒措施
由于11月份雨量较少，上大冻之前要浇一次透水防止冻害发生。
提高露地蔬菜的抗寒能力。出苗的菠菜和大蒜，上大冻之前浇一遍透水，每亩追施10公斤尿素作为冬季保暖肥。新定植的洋葱和越冬莴苣定植后，浇一遍大水，起防寒保暖作用。准备数量足够的无纺布，在严寒突然侵袭时做好覆盖。对叶菜类如菠菜、莴笋等，因冬季光照弱，应增施腐熟的农家肥和生物菌肥，少施氮肥。
加强秋延大棚蔬菜的管理。要继续做好秋延后番茄、辣椒、茄子和黄瓜等喜温蔬菜的塑料薄膜覆盖。初霜来临前，应覆盖塑料薄膜，当夜间温度降至5℃时，塑料薄膜上要加盖草帘或棉被。要根据气候变化进行通风换气；浇水施肥应在中午前后进行；结果盛期要用0.25%磷酸二氢钾进行根外追肥。
及时收获已长成的蔬菜。在寒流来临前，七八月份播种的秋萝卜、秋胡萝卜、秋马铃薯和大白菜，要及时采收。蒜苗高30厘米以上、粗0.6厘米以上时，可分批采收。秋延冷棚栽培的黄瓜、瓠瓜、西葫芦、菜豆、豇豆、番茄、茄子、辣椒也要及时采收，温室栽培的各类叶菜如油麦菜、生菜、茼蒿、快菜、上海青、香菜、菠菜、香葱等，达到采收标准就尽早采收。留种的胡萝卜、白萝卜、大白菜要经过选优后，再将种株移栽假植于背风向阳处，加以疏松透气的简单覆盖。
做好春提前设施栽培的茄果类蔬菜育苗。塑料小拱棚早春辣椒和早春番茄一般在11月下旬播种育苗。育苗时，先浸种催芽后播种，播种前要做好种子和苗床土壤的消毒。种子可采用温汤浸种，用55℃温水浸种15分钟，浸种时不断搅动，加入热水保持恒温，当温度下降到30℃时，停止搅动，让其自然降至常温。之后，在常温清水中浸6~8小时，再放入10%磷酸三钠溶液中浸20分钟，可防病毒病。放在25℃~30℃处进行催芽，2~3天后，70%种子萌芽时即可播种。苗床消毒可以用50%多菌灵800倍液+58%瑞毒锰锌500液+12%中生菌素600倍液制成混合液。采用冷床播种的茄果类育苗，白天温度控制在25℃，夜间温度保持在15℃左右，加强低温锻炼，以适应外界环境。春提前栽培的番茄、茄子、辣椒苗，要加强防寒保温措施，保证幼苗生长所需的营养，及时分苗和移钵。
注意病虫害防治
注意防治十字花科蔬菜、莴苣、菠菜的霜霉病；棚栽黄瓜枯萎病、霜霉病、白粉病；番茄叶霉病、灰霉病。注意防治蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇、小菜蛾、菜青虫、黄曲条跳甲。
十字花科蔬菜彻底防治蚜虫、白粉虱和斑潜蝇，发病初期选用噻虫嗪、烯啶虫胺、噻嗪酮、联苯菊酯、啶虫脒和吡虫啉的两种药剂混合使用进行叶面喷雾，每5~7天喷一次，连续2~3次，可有效防止虫害发生。设施栽培中，建议增加黄板和蓝板的悬挂数量。
大白菜软腐病可用3%中生菌素可湿性粉剂600倍液、4%春雷霉素800倍液或90%新植霉素2000倍液，隔7~10天喷一次，连续防治3~4次。
莴笋、白菜、菠菜的霜霉病可在发病初期用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或25%阿米西达悬浮液1500倍液喷雾。
防治小菜蛾、菜青虫可用12%甲维盐虫螨腈1500倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2500~3000倍液，或2.5%功夫菊酯乳油3000~4000倍液喷雾，隔7~10天喷一次，连续防治2~3次即可。
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