“以前只见过炒菜，人过六十，才知道田里的土也能炒。”如今，隆化县湾沟门乡沙金堆村村民李红有成了“炒土”高手。
“把水稻秧苗床底土放在大锅里高温翻炒，杀死土里草籽，稻田就会祛除‘草害’。再将牛粪按一定比例混拌，既改善微生物群，又能提高秧苗的抗病虫能力。这可是绿色有机水稻种植的关键一环。还别说，纯天然、无添加的大米，就是香。”李红有说。
“隆化大米”具有颗粒饱满、晶莹如玉、清香宜人、口感绵软的优良特点，因其口感好、营养价值高、无污染，成为隆化农产品打入京津市场的一张王牌。目前，产自隆化县的“滦河幽谷”大米、北巡165大米等已经迈出山沟、走进京津，引来众多外地百姓纷纷下单。
“眼下正值育秧的关键时期，需要将种子在阳光下翻晒2至3天，去除杂质和不饱和粒，温汤浸种消毒，再放置在28℃至30℃条件下催芽，以保证4月中旬开始大面积播种，10月上旬至10月中旬，籽粒充分黄熟后及时收获，分品种单收单脱，脱粒扬净后晒干贮存。”李红有告诉记者，稻谷丰收后，还要经过严格筛选、去石、磁选、砻谷、谷糙分、碾米、精选、色选、包装才能发出。
粮丰安天下，业兴奔小康。在“十四五”和中央一号文件中明确提出要大力推进农业改革，加强粮食生产功能区和重要的农业生产保护区建设。为此，我市进一步加强耕地保护利用、高标准农田建设、农机购置补贴、重大病虫害防控等各项政策足额兑现到户、尽快落实到田，最大限度保护和调动农民种粮积极性。
春寒料峭，丰宁黄旗镇全国有机农业(小米)示范基地东侧，一河碧水荡漾。在黄旗镇乐园乡，村民李凤琴的育秧大棚里是一片繁忙景象，她正忙着播籽、覆土、覆膜，严格按照各道工序，把种子均匀播撒在苗床上。
“预计今年‘春脖子’长，气温回升慢，4月中旬才能到播种期。”李凤琴说，尽管黄旗小米在清朝曾是宫廷贡米，但在有机认证前，价钱跟普通小米没啥两样。认证后就不一样了，一斤可以卖到10多块钱，在京东电商平台，她的高端小米能卖到60元一斤。
丰宁立足空气质量优、水质好、土壤无污染等优良生态环境，大力发展杂粮种植，全县小杂粮种植种类繁多，现栽培的主要作物品种有谷子（黄旗小米）、糜子、黍子、燕麦（莜麦）、黑豆、绿豆、芸豆、小豆、荞麦等品种，特别是黄旗小米2016年被批准为国家地理标志保护产品，在“全国第十届优质食用粟评选大会”上，以创大会历史记录的分值获得“国家一级优质米”殊荣，在第十五届中国国际农产品交易会上获得金奖，产品销往北京、天津、浙江、广东、湖南等地，目前种植面积达到3.88万亩，（其中通过有机认证1.1万亩），产值1.5亿元。
沉甸甸的丰收来之不易，高质量的粮食存储也是确保粮食安全的重要环节。
在双滦区滦河粮食储备有限公司，粮食保管员岳师傅手拿粮情记录表，熟练地从5米多高的楼梯爬上了12号粮仓。
“仓温13℃、湿度49.5％RH，正常！”登记好粮仓内的温度和湿度后，岳师傅在不同位置各抓了一把玉米粒，仔细查看后均未发现异常，他随即将这些检查信息填在了记录表上。
“农民种粮不容易，粮食是他们的命根子，我的工作就是尽全力做到节粮减损。”像这样4520吨仓容的粮仓，岳师傅共计负责4个，虽然工作量很大，但自从全套智能化项目使用后，仓储的粮食就有了“智能保姆”。
“这些玉米下面埋着100多个感应器，一旦发现粮温异常升高，就会马上开启通风设备进行通风降温。”借助这些科技手段，我市实现了粮食的绿色准低温储存，有效降低储粮损耗。
据市粮食和物资储备局工作人员介绍，受地域因素影响，承德地区粮食储备库的规模不是很大，全市总体粮食的仓容量保持在70万吨左右。为了更好地实现节粮减损，目前正在实施国家优质粮食工程，通过成立粮食产后服务中心，为农民提供粮食烘干清理、收储加工等产后服务，帮助农民好粮卖好价，促进粮食提质进档，推动节粮减损。
今年，我市粮食生产目标任务计划为播种面积425.9万亩，总产量不低于146.5万吨。为提高粮食产量及粮食生产安全，我市全面开展耕地“非粮化”排查整治行动，加强闲散耕地、撂荒地开发利用，确保将有限的耕地优先用于粮食生产，做到应播尽播。加强高标准农田建设，提升耕地质量，夯实粮食增产基础，推动农机农艺融合、良种良法良机配套，大力推进粮食生产机械化，确保良种覆盖率保持在98％以上，确保全面完成粮食生产目标任务。记者 孙涛
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