贵州省农产品批发市场价格
监 测 周 报
2020年第48周
（2020年11月23日-2020年11月29日）
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摘要：本周，农产品供应充足，价格整体稳定，各单品涨跌幅度在10%以内。分种类看：粮油类产品价格涨跌幅度在3%以内；肉禽蛋类中，猪肉供给持续向好，均价40.13元/公斤，环比下跌0.27%，白条鸡20.87元/公斤，环比上涨1.02%，白条鸭20.17元/公斤，环比上涨0.80%，鸡蛋7.76 元/公斤，环比下跌2.27%；受气温降低影响，水产品捕捞难度增加，价格微涨，4种水产品均价25.63元/公斤，环比上涨0.87%；叶菜供应充足，拉低整体价格，34种蔬菜均价4.54元/公斤，环比下跌0.77%；水果需求旺盛，价格微涨，6种水果均价5.50元/公斤，环比上涨1.26%；6种食用菌鲜货均价7.77元/公斤，环比下跌1.15%；3种食用菌干货均价62.07元/公斤，环比上涨0.55%；10种干辣椒均价23.66元/公斤，环比下跌0.03%。
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一、粮油类
本周粮油类产品价格稳定，涨跌幅度在3%以内。其中，大米5.03元/公斤，环比上涨1.41%；面粉3.96元/公斤，环比上涨2.33%；菜籽油12.19元/公斤，环比下跌0.89%。预计下周价格变化不大。
图1 ?2020年第48周大米、面粉价格走势
图2 ?2020年第48周菜籽油价格走势
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二、肉禽蛋类
本周猪肉价格保持平稳态势，均价40.13元/公斤，环比微跌0.27%。生猪供给持续向好，预计下周猪肉价格继续小幅回落。
白条鸡20.87元/公斤，环比上涨1.02%；白条鸭20.17元/公斤，环比上涨0.80%；鸡蛋均价7.76元/公斤，环比下跌2.27%。预计下周白条鸡、白条鸭和鸡蛋价格变化不大。
图3 ?2020年第48周肉禽蛋价格走势
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三、水产类
本周大范围降温，水产品上市量略减，4种水产品均价25.63元/公斤，环比上涨0.87%。其中，鲤鱼12.86元/公斤，环比上涨2.88%；鲟鱼31.37元/公斤，环比上涨1.03%；斑点叉尾t（本地商品名：江团）16.84元/公斤，环比上涨0.90%；小龙虾41.45元/公斤，环比上涨0.12%。随气温下降，捕捞难度增加，到货量会有所减少，预计价格后期还会有小幅的上涨。
图4 ?2020年第48周4种水产价格走势
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四、蔬菜类
本周全省大部分地区持续阴雨天气，对农产品交易带来一定影响，主要是供应量充足，但市场走量减弱。入秋以来，本地天气以晴好为主，气温同比偏高，地产叶菜类蔬菜上市量大，带动市场蔬菜价格整体低迷。34种蔬菜均价4.54元/公斤，环比下跌0.77%。12种价格环比上涨，2种价格与上周持平，20种价格环比下跌，涨跌幅度在10%以内。预计，随着各地降温、雨雪天气的增多，以及地产蔬菜上市量的减少，后期市场蔬菜价格将会进入上升通道。
表1 ?2020年第48周蔬菜批发市场价格表
序号 | 产品名称 | 本周均价 （元/公斤） | 上周均价 （元/公斤） | 涨跌 （%） |
1 | 大白菜 | 1.80 | 1.85 | -2.70% |
2 | 圆形莲花白 | 2.07 | 2.14 | -3.27% |
3 | 青口白 | 2.06 | 2.19 | -5.94% |
4 | 小白菜 | 2.99 | 3.20 | -6.56% |
5 | 瓢儿白 | 2.72 | 2.82 | -3.55% |
6 | 青菜 | 2.52 | 2.65 | -4.91% |
7 | 油麦菜 | 2.92 | 3.03 | -3.63% |
8 | 生菜 | 3.23 | 3.36 | -3.87% |
9 | 莴笋 | 3.44 | 3.59 | -4.18% |
10 | 西兰花 | 5.37 | 5.65 | -4.96% |
11 | 番茄 | 3.66 | 3.76 | -2.66% |
12 | 长茄子 | 4.05 | 3.91 | 3.58% |
13 | 大青椒 | 5.96 | 5.92 | 0.68% |
14 | 老南瓜 | 2.39 | 2.34 | 2.14% |
15 | 刺黄瓜 | 4.07 | 3.93 | 3.56% |
16 | 冬瓜 | 2.65 | 2.56 | 3.52% |
17 | 苦瓜 | 5.30 | 5.27 | 0.57% |
18 | 西葫芦 | 3.76 | 3.78 | -0.53% |
19 | 豇豆 | 6.52 | 6.37 | 2.35% |
20 | 四季豆 | 5.20 | 5.47 | -4.94% |
21 | 大葱 | 5.53 | 5.25 | 5.33% |
22 | 小葱 | 6.48 | 5.92 | 9.46% |
23 | 芫荽 | 7.81 | 8.02 | -2.62% |
24 | 蒜苗 | 5.93 | 6.07 | -2.31% |
25 | 西芹 | 4.62 | 4.62 | 0.00% |
26 | 白萝卜 | 1.75 | 1.82 | -3.85% |
27 | 胡萝卜 | 3.25 | 3.21 | 1.25% |
28 | *** | 13.45 | 13.92 | -3.38% |
29 | 大蒜 | 7.17 | 7.23 | -0.83% |
30 | 淮山药 | 7.35 | 7.37 | -0.27% |
31 | 马铃薯 | 2.13 | 2.11 | 0.95% |
32 | 莲藕 | 6.77 | 6.75 | 0.30% |
33 | 折耳根 | 6.90 | 6.90 | 0.00% |
34 | 黄豆芽 | 2.48 | 2.52 | -1.59% |
平均价 | 4.54 | 4.57 | -0.77% | |
图5 ?2020年第48周34种蔬菜平均价格走势
五、水果类
本周气温降低，水果供应趋紧，价格小幅上涨，均价5.50元/公斤，环比上涨1.26%。其中，崭3.90元/公斤，环比上涨2.63%；麒麟西瓜3.86元/公斤，环比上涨2.12%；巨峰葡萄8.89元/公斤，环比上涨1.83%；香蕉4.12元/公斤，环比上涨1.48%；绿心猕猴桃5.48元/公斤，环比上涨0.55%；红富士苹果6.77元/公斤，环比下跌0.29%。下周又有一波阴雨天气到来，随着气温降低，预计水果价格将呈小幅上涨趋势。
图6 ?2020年第48周6种水果价格走势
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六、特色农产品
（一）食用菌
本周食用菌鲜货供应充足，价格微跌。6种食用菌鲜货均价7.77元/公斤，环比下跌1.15%。3种价格上涨，3种价格下跌，涨跌幅度在-4.92%~3.93%之间。下周预计受低温阴雨天气影响，价格会有小幅上升。
食用菌干货加工量略有下降，价格略涨。3种食用菌干货均价62.07元/公斤，环比上涨0.55%。其中，干茶树菇65.70元/公斤，环比上涨0.75%；干黑木耳56.03元/公斤，环比上涨0.99%；干香菇64.49元/公斤，环比下跌0.05%。预计下周价格变化不大。
表2 ?2020年第48周食用菌批发市场价格表?
序号 | 产品名称 | 本周均价 （元/公斤） | 上周均价 （元/公斤） | 涨跌 （%） |
1 | 香菇 | 8.37 | 8.35 | 0.24% |
2 | 黑木耳 | 6.62 | 6.69 | -1.05% |
3 | 平菇 | 5.80 | 6.10 | -4.92% |
4 | 杏鲍菇 | 7.40 | 7.36 | 0.54% |
5 | 茶树菇 | 11.79 | 12.27 | -3.91% |
6 | 金针菇 | 6.61 | 6.36 | 3.93% |
7 | 干香菇 | 64.49 | 64.52 | -0.05% |
8 | 干黑木耳 | 56.03 | 55.48 | 0.99% |
9 | 干茶树菇 | 65.7 | 65.21 | 0.75% |
图7 ?2020年第48周6种食用菌鲜货价格走势
（二）辣椒
本周干辣椒价格整体稳定，10种干辣椒均价23.66元/公斤，环比下跌0.03%。其中，4种价格环比上涨，1种价格与上周持平，5种价格环比下跌。预计下周价格变化不大。
受外地鲜椒上市增加影响，本周鲜线椒价格微跌，均价6.96元/公斤，环比下跌0.71%。预计下周价格变化不大。
表3 ?2020年第48周干辣椒批发市场价格表
序号 | 产品名称 | 本周均价 （元/公斤） | 上周均价 （元/公斤） | 涨跌 （%） |
1 | 有把小米辣 | 24.74 | 24.77 | -0.12% |
2 | 无把小米辣 | 27.13 | 27.21 | -0.29% |
3 | 有把圆颗粒 | 22.49 | 22.75 | -1.14% |
4 | 无把圆颗粒 | 24.68 | 25.00 | -1.28% |
5 | 有把朝天椒 | 24.54 | 24.44 | 0.41% |
6 | 无把朝天椒 | 26.78 | 26.72 | 0.22% |
7 | 有把***头 | 23.63 | 23.63 | 0.00% |
8 | 无把***头 | 25.77 | 25.83 | -0.23% |
9 | 有把艳椒 | 17.31 | 17.07 | 1.41% |
10 | 无把艳椒 | 19.55 | 19.26 | 1.51% |
平均价 | 23.66 | 23.67 | -0.03% | |
图8 ?2020年第48周10种干辣椒平均价格走势
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