全市“菜篮子”产品监测周报（10月26日―11月1日）

　　一、行情要点

　　1.本周（10月26日―11月1日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为2.98元/公斤，环比下降3.87%，同比上涨5.06%。地产蔬菜价格持续呈下行走势，环比降幅与同比降幅均有所减少。生菜、油菜、菠菜等叶菜价格环比降幅增大；西葫芦、西红柿等茄果类蔬菜价格回涨。

　　?2.蔬菜批发价格环比继续下降。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.76元/公斤，环比下降2.13%，同比上涨6.15%。蔬菜供应以外埠调运为主，地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为26.52%，比上周下降0.91个百分点。

　　3.肉蛋类农产品价格走势平稳。从批发市场价格看，猪肉和鸡蛋价格环比下降，牛羊肉和鸡肉价格环比持平；从批发市场交易量看，猪肉和鸡肉交易量环比上涨；牛羊肉交易量下降；鸡蛋交易量环比持平。

　　二、市场行情与特点

　　（一）蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比增加。

　　1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比持续小幅下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为2.98元/公斤，环比下降3.87%，同比上涨5.06%。二是大部分蔬菜价格环比波动在10%以内。重点监测的31种蔬菜中有17种蔬菜价格环比波动在10%以内。三是秋季时令蔬菜大量上市，品种丰富，供应充足。地产小白菜、油麦菜、西葫芦、胡萝卜和大萝卜均价环比降幅在10%-20%区间。

　　2. 批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.76元/公斤，环比下降2.13%，同比上涨6.15%。分品种看，豆角、土豆、西红柿、洋白菜、洋葱和圆茄子批发价格环比上涨，其中洋白菜批发价格环比涨幅最高（12.95%），西红柿批发价格环比涨幅最小（2.03%）。其余8种蔬菜批发价格环比下降，大白菜批发价格环比降幅最高，达到31.93%。二是批发市场地产蔬菜上市量环比增加。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量9335.47吨，环比增加2.09%；占全市蔬菜批发交易量的66.79%。7家批发市场地产蔬菜交易量2475.72吨，比上周下降1.31%；占蔬菜总体交易量的比重为26.52%，比上周下降0.91个百分点。????????????????????????????????????????

　　3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测148家超市蔬菜零售价格7.08元/公斤，环比下降1.37%，同比上涨11.91%。耐储菜零售价格，大白菜2.81元/公斤，环比下降 7.74%，同比上涨34.82%；土豆3.74元/公斤，环比持平，同比下降4.03%；洋葱3.55元/公斤，环比上涨1.26%，同比下降5.30%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.09元/公斤，环比持平，同比上涨26.50%；芹菜5.09元/公斤，环比下降2.46%，同比上涨22.75%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.55元/公斤，环比下降2.08%，同比上涨17.74%；黄瓜6.00元/公斤，环比下降3.25%，同比下降11.77%。

　　（二）肉类批发价格走势相对平稳

　　1.猪肉批发价格环比下降，市场交易量环比上涨。生猪出栏价格为27.76元/公斤，环比下降4.13%，同比下降30.35%。17家批发市场猪肉交易量为1187.46吨，环比上涨4.41%，日均交易量为169.64吨。猪肉批发价格为42.73元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为39.54元/公斤，11月2日），环比下降1.42%，同比下降20.79%；零售价格60.00元/公斤，环比下降1.52%，同比下降14.91%。

　　2.鸡肉价格环比持平，市场交易量环比上涨。调研4家批发市场，鸡肉销售量为236.91吨，环比上涨1.08%。鸡肉批发价格13.92元/公斤，环比持平，同比下降14.65%；零售价格21.62元/公斤，环比持平，同比下降21.84%。

　　3.牛肉批发价格环比持平，市场交易量环比下降。17家批发市场牛肉交易量539.06吨，环比下降12.61%，日均交易量77.01吨。牛肉批发价格70.54元/公斤，环比持平，同比上涨3.89%；零售价格79.01元/公斤，环比持平，同比上涨4.65%。

　　羊肉批发价格环比持平，市场交易量环比下降。17家批发市场羊肉交易量255.49吨，环比下降19.99%，日均上市量36.50吨。羊肉批发价格77.23元/公斤，环比持平，同比持平；零售价格86.67元/公斤，环比持平，同比持平。

　　（三）鸡蛋价格环比下降，市场交易量环比持平。

　　17家批发市场总交易量为1048.89吨，环比持平，日均交易量149.84吨。鸡蛋批发价格6.93元/公斤，环比下降1.98%，同比下降35.55%；零售价格7.82元/公斤，环比下降1.16%，同比下降35.11%。

　　三、市场走势研判

　　1.蔬菜价格将以稳为主。深秋季节，早晚温差拉大，利于蔬菜生长，蔬菜上市量充足。产自本地及周边地区的露地、冷棚的鲜嫩绿叶菜价格稳中有降。北方产区豆角类蔬菜全部退市，大棚、暖棚豆角成本提高，价格出现上涨。受收储影响，洋葱价格有所提升。随着北方气温的进一步下降，蔬菜生产成本逐渐抬升，价格也会呈季节性上涨走势。

　　2.本周生猪、白条猪、猪肉价格继续下降。近期生猪出栏节奏较快，导致猪价下降。随着前期生猪出栏量越来越大，出栏体重也在快速降低，后期可出栏的肥猪将会越来越少。而且随着天气的转凉，猪肉消费也会逐渐增加。所以目前的猪价下跌只是暂时的，预计最近可能会出现阶段性拐点。

　　3.下周“菜篮子”产品保供压力不变。当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，市场供应充足，能够满足需求，预计下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。