全市“菜篮子”产品监测周报（9月7日―9月13日）

　　一、行情要点

　　1.本周（9月7日―9月13日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为4.13元/公斤，环比下降3.91%，同比上涨41.60%。地产蔬菜价格连续两周呈现下降走势，叶菜价格明显下行，生菜、茴香、茼蒿和油麦菜价格环比降幅在10%-25%区间。

　　?2.蔬菜批发价格季节性回落。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.58元/公斤，环比下降4.53%，同比上涨29.94%。蔬菜供应仍然是以外埠调运为主，地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为27.09%，比上周下降0.59个百分点。

　　3.肉蛋类农产品价格走势平稳，交易量明显上升。从批发市场价格看，猪肉、牛羊肉、鸡肉和鸡蛋批发价格环比持平；从批发市场交易量看，鸡肉和鸡蛋交易量明显上涨，猪肉、牛羊肉交易量环比下降。

　　二、市场行情与特点

　　（一）蔬菜批发价格环比略涨，市场交易量环比持平。

　　1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为4.13元/公斤，环比下降3.91%，同比上涨41.60%。二是叶菜价格下行明显，茄果类蔬菜价格小幅上升。生菜、茴香、茼蒿和油麦菜价格环比降幅在10%-25%区间；韭菜、油菜、小白菜价格环比降幅均在10%以内。茄子、青椒、西红柿、西葫芦价格环比涨幅均在11%以内。三是地产蔬菜价格将开始季节性下降。中旬以来，天气转凉，晴好天气增多，预计地产蔬菜上市量将逐渐增多，价格将呈下降走势。

　　2. 批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.58元/公斤，环比下降4.53%，同比上涨29.94%。分品种看，青椒和圆茄子批发价格环比持平；芹菜、土豆、西红柿和洋白菜批发价格环比上涨，涨幅在2%~13%之间；菠菜、豆角、胡萝卜等8种蔬菜批发价格环比下降，生菜批发价格环比降幅最大（14.47%），洋葱批发价格环比降幅最小（1.86%）。二是批发市场地产蔬菜上市量环比下降。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8668.77吨，与上周持平；占全市蔬菜批发交易量的64.69%。7家批发市场地产蔬菜交易量2348.02吨，比上周下降1.42%；占蔬菜总体交易量的比重为27.09%，比上周下降0.59个百分点。???????????????????????????

　　3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比持平。重点监测148家超市蔬菜零售价格7.68元/公斤，环比持平，同比上涨22.17%。耐储菜零售价格，大白菜4.05元/公斤，环比下降 1.15%，同比上涨50.80%；土豆3.96元/公斤，环比持平，同比上涨1.76%；洋葱3.39元/公斤，环比持平，同比下降10.04%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.36元/公斤，环比上涨1.83%，同比上涨32.77%；芹菜5.34元/公斤，环比持平，同比上涨19.49%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿6.91元/公斤，环比上涨5.17%，同比上涨34.94%；黄瓜6.62元/公斤，环比下降7.92%，同比上涨29.93%。

　　（二）肉类批发价格走势相对平稳

　　1.猪肉批发价格环比持平，市场交易量环比下降。生猪出栏价格为35.60/公斤，环比持平，同比上涨35.77%。17家批发市场猪肉交易量为1072.11吨，环比下降2%，日均交易量为153.16吨。猪肉批发价格为50.20元/公斤（全国瘦肉型白条猪肉出厂价格为46.18元/公斤，9月7日-9月11日），环比持平，同比上涨34.96%；零售价格65.32元/公斤，环比持平，同比上涨32.48%。

　　2.鸡肉价格环比持平，市场交易量环比上涨。调研4家批发市场，鸡肉销售量为218.34吨，环比上涨3.38%。鸡肉批发价格14.14元/公斤，环比持平，同比下降5.97%；零售价格21.99元/公斤，环比持平，同比下降4.81%。

　　3.牛肉批发价格环比持平，市场交易量环比下降。17家批发市场牛肉交易量716.30吨，环比上涨49.48%，日均交易量102.33吨。牛肉批发价格70.46元/公斤，环比持平，同比上涨6.55%；零售价格78.59元/公斤，环比持平，同比上涨8.34%。

　　羊肉批发价格环比持平，市场交易量环比下降。17家批发市场羊肉交易量219.08吨，环比下降2.60%，日均上市量31.30吨。羊肉批发价格77.06元/公斤，环比持平，同比下降1.90%；零售价格86.69元/公斤，环比持平，同比上涨1.08%。

　　（三）鸡蛋价格环比持平，市场交易量环比上涨。

　　17家批发市场总交易量为1084.20吨，环比上涨5.24%，日均交易量154.89吨。鸡蛋批发价格7.54元/公斤，环比持平，同比下降28.01%；零售价格8.32元/公斤，环比持平，同比下降29.14%。

　　三、市场走势研判

　　1.蔬菜价格将小幅下降。本周蔬菜批发市场交易量平稳，价格环比下降。目前，北方冷凉地区蔬菜进入上市尾声，山东、河北以及天津郊区秋茬蔬菜逐步上市，产地转换期菜价整体呈季节性下降走势，西红柿等个别品种由于茬口和产地衔接导致供应偏紧，涨幅稍高。随着各地秋茬蔬菜陆续上市，蔬菜供应量逐步增加，但还未达到批量上市条件，因此预计9月底前蔬菜价格将保持稳中小幅下降的走势。

　　2. 本周生猪、白条猪、猪肉价格环比持平。近期生猪出栏量较大且集中，但整体来看生猪供应并没有进入大幅增长的阶段。从消费市场看，终端需求对持续高企肉价仍有一定抵制，另外为了稳定市场肉价，中央储备肉每周一投放市场低价冻品，使得鲜销品销售压力较大。供需双方博弈下，猪价上涨与下跌均较艰难，还会继续延续之前震荡窄幅波动的态势。

　　3.下周“菜篮子”产品保供压力不变。当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，市场供应充足，能够满足需求，预计下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。