鲁农技作物二字〔2025〕18号
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为指导各地做好果树、茶叶冬季管理工作，结合当前气候特点和作物生长需求，山东省农业技术推广中心研究制定了《2025年全省果树、茶叶冬季管理技术指导意见》。现印发给你们，请结合实际，认真抓好贯彻落实。
山东省农业技术推广中心
2025年11月25日
果树冬季管理技术指导意见
一、树体管理
在果树落叶后至萌芽前完成冬季修剪。修剪时应根据树种、品种、树龄和树势状况，合理确定修剪方式和强度，重点疏除过密枝、病虫枝、伤残枝及未充分木质化的枝条。为防止冻害等意外情况影响产量，冬前修剪时的花量和枝量应该留出一定的保险量。在翌年果树发芽前，对全园喷布1～2遍3～5波美度的石硫合剂等铲除性杀菌剂。
如遇暖冬造成休眠不充分的，可适当推迟修剪时间，降低低温冻害风险。较大的剪锯口，涂抹专用保护剂，防止冻害和病菌侵入。易受风寒影响的地区，修剪时可适当降低树冠高度，增强整体抗风能力。
秋后如果出现树势旺长、不能及时落叶的情况，建议及时采取喷洒高浓度尿素溶液等措施，促使正常落叶，以提高树体的贮藏营养及越冬抗寒能力。
二、清园与设施维护
刮除枝干上的死皮、翘皮、粗皮和病斑，及时将园内的枯枝、落叶、落果、杂草以及修剪下的枝条等清理出园，集中作无害化处理。对树盘或起垄进行修整，有条件的用粉碎的作物秸秆、果树枝条等生物质进行覆盖。疏通排灌沟渠，检修、加固果园支架及防霜设施。
三、地下管理
（一）土壤管理。基肥施用应在土壤封冻前完成，采用树冠投影外缘开沟法，沟深40cm左右，施入腐熟有机肥并混配适量氮磷钾复合肥及中微量元素肥，施肥后及时覆土，避免肥料流失。严格控制后期氮肥施用，增施磷钾肥及中微量元素肥，提高树体贮藏营养水平，增强抗寒能力。施完肥尽量减少不必要的土壤扰动，保护果园生草，以维持根际微生态的稳定。
（二）水分管理。因秋汛有积水的果园要尽早采取行间开挖排水沟等措施排除果园积水，减少土壤渍涝。根据土壤墒情合理确定封冻水的浇灌时间和方法，避免在积水未排的情况下直接灌水。建议在土壤含水量达到60％以下、气温降到3～5℃（土壤夜冻昼消）时，沿树冠外缘内侧或行间进行开沟灌水，尽量不要进行大水漫灌。
四、灾害预防
密切关注天气预报，在极端天气来临前及时采取多层次防护措施。针对阶段性强降温，一是在土壤封冻前于果树根颈部位进行培土，培土高度以超过嫁接口为宜，翌年春季化冻后及时撤除；二是对于1～3年生的幼树或抗寒性较差的树种，用稻草束草或专用保温材料包裹主干及主枝；三是在果园的迎风面设立防风障，可有效降低风寒效应；四是提高树体抗性，在强降温来临前，对树体枝干喷施0.3％磷酸二氢钾溶液。针对倒春寒，可在果树萌芽前通过灌水、树盘覆盖等措施延迟物候期，规避霜冻危害。鲁北、鲁西北平原地区，注意防范早春回温后的骤然降温对花芽和幼嫩组织的伤害，及时采取短时熏烟或覆盖保温材料等措施。易发生大雪天气的地区，降雪后应及时清除树冠积雪，操作时应从下往上轻轻摇落或使用长杆轻推侧枝卸雪，避免猛摇猛打，防止造成枝条劈裂。
茶叶冬季管理技术指导意见
一、树体管理
（一）控花剪枝。针对今秋各地茶树普遍开花较多的情况，为减少养分消耗，保障明年春茶产量与品质，应积极采取“控花剪枝、储备养分”措施。
1．人工疏花。中小规模的茶园优先人工摘除花蕾，重点清除老枝、弱枝上的花朵和饱满花蕾，保留健壮枝条养分，减少养分无效消耗。
2．药剂调控。在11月中下旬（开花量10％～30％）进行药剂疏花，可选用生长调节剂，如1000mg／L乙烯利，均匀喷透，重点喷施花朵和花蕾；温度高于20℃时需降低浓度，首次使用前需小面积试验，避免药害。
3．修剪控花。结合冬季修剪，剪除枝头带花蕾的细弱枝、过密枝，减少花芽着生部位，改善树冠通风透光条件。
（二）适当轻剪。对茶园进行轻修剪，剪除鸡爪枝、下垂枝、近地枝、病虫枝和细弱枝等，避免留叶过多。可采用单边修剪机斜向茶树内部修剪，增强通风透光，减少病虫越冬基数。
二、病虫害防治
（一）清理茶园。及时清除茶园内病虫枝叶、枯枝落叶及杂草，减少越冬病菌和虫源。
（二）喷施石硫合剂。病虫发生较重的茶园，可在清理后喷施石硫合剂，一般用45％的石硫合剂晶体稀释100～150倍，或29％的石硫合剂稀释60～70倍。喷施重点部位是有病虫区域茶蓬内部中下部位，以及叶片的背面、枝条和可能隐藏病虫害的枯枝落叶、土壤表面、边角杂草等，确保喷匀喷透，也可以起到一定的疏花作用。选择无风或微风的晴朗天气进行。
三、越冬防护
（一）预测预防。密切关注气象预报，加强寒潮、降温、雨雪、霜冻等天气监测预警，在寒潮来临前迅速落实覆膜、覆草等防护措施。
（二）设施防护。根据茶园地形地势、茶树树龄及茶蓬大小，因地制宜选择中、大型拱棚或春暖式拱棚。注意调控棚内温湿度，温度以夜间9～10℃，中午26～27℃，湿度控制在85％～90％为宜。
（三）覆盖防护
1．行间铺草。在土壤封冻前，进行行间铺草，材料宜选用符合条件的花生壳、稻草、麦糠或麦秸等作物秸秆，铺草厚度约10厘米。棚内覆草应注意棚内湿度，棚内过度干燥时要及时补水。
2．茶蓬覆草（覆膜）。材料可选用鲜松枝、稻草、玉米秸等，有条件的地区可再加盖二手棚膜、遮阳网或塑料编织布。
3．搭防风障（围障）。在“大雪”前，用玉米秸或树枝在茶园西北面风口处设立高1.5～2米的围障；在茶树北面或迎风面利用作物秸秆设置风障，风障应高于茶蓬20厘米，向前倾斜约60度。材料一般用稻草、谷秸、玉米秸，也可搭配农膜（或地膜）使用。
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