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“吉膳有方参入万家”吉林市第一届中医人参药膳大赛开赛

来源：吉林市农业农村局时间：2025-12-29 作者:佚名

11月17日，吉林市职工职业技能大赛暨第一届中医人参药膳大赛开赛。赛事以“吉膳有方参入万家”为主题，18支参赛队伍同台竞技，以“参”为媒传承中医智慧，为人参产业升级与康养事业发展注入新动能。

　　本次竞赛由吉林市卫生健康委员会、市中医药管理局、市总工会联合主办，吉林省吉林中西医结合医院承办，是今年吉林市八个市级一类竞赛之一。参赛队伍涵盖吉林市医疗机构、中医药管理部门等多领域骨干力量。

　　赛事采取“现场讲解+理论答题+实践操作”相结合的形式，考察选手药膳理论、现代研究应用及制作技能。选手需以长白山道地人参为核心，遵循中医辨证施膳原则，搭配药食同源食材研发4道药膳，其中至少2道为人参药膳，涵盖冷菜、热菜、主食，作品需家常化、易操作、高营养，适配家庭烹饪推广。活动以赛促学、以赛促练，弘扬工匠精神，发掘技能人才，推动人参产业向“精深加工+健康服务”转型，助力中医药与餐饮、文旅产业深度融合。大赛共评选出金牌药膳指导奖、金牌药膳厨师等若干奖项。

　　此次竞赛既打响了“吉林人参药膳”特色品牌，也让中医药膳文化惠及更多市民与游客，充分释放长白山人参资源价值。

　　（图为大赛现场）

　　作者：吉林市融媒体中心记者李笑菊李贺

　　编辑：尚芳

　　责编：郭巍

　　初审：曹翰

　　复审：韩冰

　　终审：权刚

　　转发自雾凇融媒：http://new.jlwlq.com/wap/show.html?id=153737

原文链接：http://www.jlcity.gov.cn/bmwz/nw/zwq/nyyw/202511/t20251125_1296579.html
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