为切实提高市民的食品安全防范意识，预防食用菌中毒，现将安全食用食用菌提示如下：
1.贵阳市主要种植的食用菌有香菇、平菇、木耳（毛木耳、黑木耳）等大宗品类，羊肚菌、大球盖菇、鹿茸菇等珍稀品类。
平菇 丨香菇
木耳丨羊肚菌
大球盖菇丨鹿茸菇
2.贵阳市场常见的野生菌有鸡枞菌、紫花菌、青头菌、黄丝菌（鸡油菌）、马蹄菌、奶浆菌等。
鸡枞菌丨紫花菌
青头菌丨黄丝菌（鸡油菌）
马蹄菌丨奶浆菌
3.市民要增强健康安全意识，不随意采摘和购买未食用过或不了解的野生菌，尤其是颜色鲜艳、形态怪异的品种。
4.加工食用菌时，需彻底清洗菌体，去除泥土和杂质，烧熟煮透后方可食用，不宜多种野生菌混合烹饪。
5.食用野生菌期间不宜饮酒，酒精会加速毒素吸收。如食用鸡腿菇并饮酒易产生二硫综合征，中毒症状包括面部发红、恶心、呕吐、不适、躁动、心悸和四肢刺痛。
6.食用食用菌后，若出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、产生幻觉等症状，要及时前往医疗机构就诊，避免耽误最佳治疗时间。
在此，特别提醒广大市民，为了您和家人的健康安全，请不采摘、不买卖、不食用来源不明的食用菌。呵护生命健康，需要你我共同行动！
一审：周 函 亦
二审：李 树
三审：敖 俊
原文链接：http://nync.guiyang.gov.cn/xwdt/kjzc/202507/t20250710_88266135.html
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