近日，在修文县扎佐街道新柱村贵州兰地实业有限责任公司的鸡舍内，工人小心翼翼地捡拾还带着温热的鸡蛋。这些鸡蛋在经过严格检测后，将送往该县各中小学校。 在公司的检测室，扎佐街道农业服务中心的工作人员正对鸡蛋进行快速检测。“专用试剂只需要15分钟就能出结果，主要监测兽药残留。”公司负责人张其云有超过20年的蛋鸡养殖经验，她介绍：“每一个批次都必须通过监测，合格后才能出库。” 这是贵阳强化校园食品供应源头基地管理的一个生动缩影。 在修文县久长街道清水村，啸天龙种养农民专业合作社的辣椒采收已接近尾声。合作社负责人罗海兵表示，所有蔬菜都须经过“检测一批、合格一批、上市一批”的严格程序，他说：“上市前要检测，上市后还要抽检，这种严格的把关让我们更放心。” 为从源头上守护校园食品安全，市农业农村局建立起严密的监管网络。除蔬菜、鸡蛋等农产品，还重点加强了肉制品质量安全管控。该局兽医管理处负责人介绍，今年以来，该局进一步强化屠宰企业监管和官方兽医管理，推动电子出证系统应用，完成畜禽“瘦肉精”监测，屠宰环节质量安全风险监测合格率达100%。同时，联合公安、市场监管部门建立联动执法机制，开展专项整治，严查“瘦肉精”使用和私屠滥宰等违法行为，有效筑牢肉类产品质量安全防线。 数据是最有力的证明。今年以来，全市共开展直供学校农产品生产基地定量检测抽样156批次，未发现不合格产品。这套覆盖主要农产品类别的监测体系，为校园食品安全提供了坚实保障。 在筑牢日常监管基础的同时，贵阳还积极推进机制创新，以修文县为试点，探索校园餐供应新模式。今年7月，贵州启动校园餐大宗农产品基地直供试点工作，作为贵阳唯一试点县，修文县承担起探索校园餐直供新模式的重任。在市农业农村局的指导下，该县立足本地农业产业基础，通过摸清基地、推荐主体、遴选名单等措施，择优遴选19家规模化、标准化程度高、质量追溯体系完善的直供基地。同时，通过整合本地农业资源，建立起“基地－校园”直供模式，4个基地已开始向供餐企业稳定供应鸡蛋、辣椒、猪肉、莲花白等品种，标志着这一新模式进入实质性运转阶段。 这些基地包括7个畜禽蛋类基地，涵盖生猪屠宰、蛋鸡养殖等，每月可供应生猪14100头、鸡蛋64.5吨；12个蔬菜种植基地每季可供应辣椒、莲花白、番茄等各类蔬菜近2800吨；另有合作社可年供应大米和食用油各5万公斤，初步形成品类丰富、供应稳定的校园餐原料供应链。 为搭建起稳定的产销对接平台，早在8月初，修文县农业农村局便组织召开了“校园餐”供销座谈会，推动供餐企业、生产基地等多方现场签订直采协议30份。同时，加强质量安全监管，不仅组织监管人员深入基地开展农兽药残留标准宣传，还对拟直供主体进行全覆盖监督抽检，所有样品全部合格。此外，在秋季开学前，还针对即将上市的蔬菜、禽蛋产品开展专项抽样监测和合格证开具培训，从源头筑牢校园餐安全防线。 市农业农村局的监管并不局限于生产基地。在日常工作中，该局积极参与多部门联合督查，对供应链企业和学校食堂进行全方位监管。“通过索证索票，我们能更全面掌握供应基地情况，实现食材来源可查、去向可追，这有助于我们反查倒追，监管好基地建设。”市农业农村局农安处负责人说。 目前，贵阳各生产基地正根据实际产量情况，在严格落实食品安全标准的前提下，持续为校园供应包括禽蛋、蔬菜、肉制品在内的多种食材。从原料基地到餐品输出的全链条监管体系不断完善，有力保障了校园食材的稳定供应，守护了学生“舌尖上的安全”。 来源：贵阳日报 一审：周 函 亦 二审：李 树 三审：敖 俊
原文链接：http://nync.guiyang.gov.cn/xwdt/gzdt/202510/t20251009_88679218.html
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