春茬芹菜定植时温度低,定植水、缓苗水均不宜过大。浇过缓苗水后,及时进行中耕松土,以提高地温,控水蹲苗促进根系发育。秋茬芹菜定植后2-3天浇缓苗水,浇后中耕松土,控水蹲苗。但时间不宜太长,一般7-8天即可,因为这时正是芹菜生长的适宜时期,不然后期天凉,温度不足,生长缓慢,产量不高。
芹菜进入生长旺期,苗高20厘米以后,应开始浇水施肥,一般5-7天一清水,一肥水,相间进行,追3-4次肥。每次每亩追有机肥1000-2000公斤,或尿素、磷酸二铵10-20公斤,交替使用。
芹菜喜湿怕干,湿润的环境条件下有利于芹菜增加产量,提高质量。浇水应该轻浇、勤浇,经常保持土壤湿润,不要干湿不均,否则会使叶柄纤维增加,组织老化,降低品质和产量。秋茬扣膜后浇水施肥,11月份后逐渐减少浇水。
芹菜要适时采收,过早收获不能高产,过晚收获,养分向根部转移,使叶柄质地变粗,甚至出现空心,影响产量,降低品质。抽薹较慢的品种,收获期较长。如果温度条件较好的温室,芹菜花芽分化较晚,可适当延长收获。具体时间应根据市场需求和植株长势决定。采收方法,在短缩茎下边下刀,将整株割下,削去根部黄叶、病叶,甚至上部叶片,顺序装箱。割芹菜以不散叶为标准。
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