香豌豆别名麝香豌豆、花豌豆。蝶形花科香豌豆属。原产于欧洲南部意大利西西里岛,目前世界各地都有栽培。一年生草本植物，全株被毛,状复叶互生、小叶椭圆形、全缘;叶背微被白粉,而顶部小叶变为三叉状卷须,托叶披针形;花冠蝶形,旗瓣宽大,花萼基部联合成钟状,先端5裂;花色白、粉、红、紫等,具芳香性;总状腋生,花梗长15-20cm,着花2-5朵;自然花期6-9月。
喜光、半耐阴、较耐寒、喜阴凉。南方可露地越冬,可耐-5℃的温,生长适温15℃左右。喜日照充足,要求通风良好,疏松肥沃、湿润而排水良好的沙壤土。香豌豆采用播种繁殖,可于春、秋进行。种子硬,播前用40℃温水浸种一昼夜;不耐移植,多直播育苗,或盆播育苗,待长成小苗时,脱盆移植,避免伤根。
栽培要点:香豌豆盆土用腐叶土、泥炭、河沙加部分有机肥配成,开花前每10天追施一次稀释液肥,花蕾形成初期追施磷酸二氢钾,浇水以见干见湿为原则。栽培温度不宜过高,开花前,白天温度9-13℃,夜间5-8℃为宜,开花时室温增高到15-20℃,有利于成花。主蔓长到20cm左右即摘心促进侧蔓生长、增加花朵数量。攀援型品种可设立支架造型,确定开花期可利用温度调节控制开花期为保证开花数量,随时摘去开谢的花朵,延长植株开花期。
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