2025年第四届“中食杯”传统发酵食品创新大赛于10月11日落下帷幕,阿拉善右旗额鲁德科技有限公司自主研发的宝迩济蒸馏型驼奶酒脱颖而出,荣获银奖,为“中国驼奶之乡”再添荣誉。
“中食杯”是由中国食品发酵工业研究院、国家固态酿造工程技术研究中心、全国食品发酵标准化中心联合主办的行业顶级赛事,本次比赛吸引了近200家企业和个人参与,参赛产品数量多达400余款,其规模创历史新高。
本次获奖的宝迩济蒸馏型驼奶酒,是在传统工艺之上实现创新升级的代表性成果。该产品实现了工艺与原料的双重突破:打破传统仅依赖酸奶曲的局限,采用乳清直接发酵蒸馏的创新工艺;且坚持纯天然原则,从优质驼奶到特制酒曲均源自天然,无任何化学成分,最终造就了其醇厚绵柔的口感,还自带浓郁纯正的奶香。
此次企业获奖,既是对其技术实力与产品创新能力的高度认可,也是阿右旗驼产业领域取得的一项重要突破。这一荣誉不仅进一步提升了驼奶深加工领域的企业知名度,更充分彰显了阿右旗驼奶企业在创新发展道路上的强劲活力与巨大潜力。
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