国家粮食和物资储备局数据显示，截至2月16日，全国37家重点粮食加工企业已经复工36家。全国粮食应急加工企业已经开工3415家，开工量占总数的63.4%。
另外，我国小麦日加工能力已经恢复产能利用率53.1%，稻谷日加工能力恢复产能利用率70.1%。
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