近年来，陕西省推进苹果北扩西进和猕猴桃东扩南移，进一步扩大苹果、猕猴桃产业规模。今年，全省新增苹果33.3万亩、猕猴桃5.8万亩，预计全省水果面积达1700万亩。
北纬36附近此前是陕西苹果的最佳优生区，如今，我省通过科研攻关，培育出的矮砧苹果在宝鸡地区大力推广，具有通风透光、便于机械耕作、挂果早、产量高、方便管理、节省劳力等优点。依靠气候和地域优势，西进苹果糖分、果胶、硬度等数据完全达到优质苹果品质，并形成中早熟品种为主的种植模式，在抓住了市场空档、提高效益的同时，也调整了我省苹果品种结构。
在北扩苹果所涉及的志丹、安塞等区县，连片的果园覆盖了昔日长满庄稼或杂草丛生的山地，通过对果树实行间伐，拔去多余的果树，改善果园通风透光条件等措施，打造出多个精品果园，使陕北山地苹果品质进一步提升。经过北扩西进，我省打造出渭北北部、渭北南部、陕北山地三个苹果产业带，苹果成为陕西果农最重要的收入来源。
在陕南的安康地区，研究人员针对秦巴山区农业生产现状及气候特点，利用优良光热水气资源及土壤富硒的优势，以生态富硒猕猴桃为方向，筛选了适宜的猕猴桃优良品种，建立了合理的品种搭配结构，探索山坡地猕猴桃园养分、水分、微环境、病虫害管理的方法、途径，建立了高效生产栽培的模式，为陕南猕猴桃生产提供了可靠的技术支撑。今年9月举行的国家猕猴桃科技创新联盟2019年年会暨第二届全国猕猴桃品鉴会上，安康市农科院选送的农大金猕猕猴桃荣获金奖，是安康市获得的第一个猕猴桃奖项。
随着猕猴桃东扩南移的推进，我省猕猴桃种植已经突破了西安市周至县、宝鸡市眉县的地域限制，在陕西秦岭北麓的渭南、咸阳以及秦岭南麓的陕南地区生根发芽，形成了秦岭北麓、汉丹江流域两大猕猴桃产业带，使我省猕猴桃中早熟、晚熟品种比例搭配更加适宜。
今年预计我省苹果面积达到940万亩、总产1150万吨，猕猴桃面积85万亩、总产100万吨，加上樱桃、桃、杏等时令特色水果面积进一步扩大，预计全省水果面积今年达1700万亩。
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