农户正在采摘辣椒
处暑时节，气温甚高。兴平市南位镇南北韩村旺家巧媳妇辣椒种植基地1580亩红彤彤的朝天椒，即将迎来大面积采收季。
8月22日，兴平市坤源种植专业合作社负责人张娟正带着3名群众，或拿着竹筐或提着塑料桶，在地里采摘成熟的朝天椒。“选些卖相好的，色泽艳的，辣椒把儿，一定要摘干净。”采摘之余，张娟细心提醒农户注意事项。
今年43岁的张娟是兴平市南位镇南北韩村村民，从2013年起，就跟着父亲在外地忙活“辣椒生意”。
“那里土地连片，适宜大规模推广，种植技术成熟，但雨水较多辣椒容易得疫病。”对于山东、河南辣椒种植的优势，张娟不吝称赞，但对于劣势也心中有数。
2022年，张娟带着从外地学的朝天椒种植技术，回村里流转了300亩土地，开始试种。
“我们选择了高辣、729、新一代、子弹头、高辣415等新优辣椒品种，这些品种均是平面椒，形体细长、色泽鲜艳、辣香味浓。”张娟介绍说，为确保效益，与小麦、玉米套种，没想到取得了意外的效果。
原来，朝天椒喜阴，肥厚的玉米叶正好起到遮阴效果，套种不仅保证了粮食产量，辣椒也避免了疫病。“套种的关键是把控条播机的宽度与辣椒株距，否则不仅土地浪费了，辣椒生长也会受影响。”张娟说。
就是这一次成功的试验，让张娟的辣椒不仅在2023年杨凌农高会上受到乾县、三原、蒲城等地群众的关注，还吸引了西北农林科技大学的专家专门来辣椒种植基地考察。
去年，眼瞅着由于缺乏晾晒场地，收获的辣椒，只能在基地草坪上“享受自然风”，还要送去外地烘干，承担高昂的成本。得知情况，南位镇政府干部带着张娟办理农业设施用地手续，建起占地面积2200平方米的烘干车间和占地6000平方米的晾晒场，并协调电力、水利部门完善基地基础设施。
试种的成功，营商环境的改善，给了张娟极大的信心。年初，镇村干部帮助流转土地，她将种植规模扩大到1580亩，吸引了200余名附近的村民在基地务工，每人每天收入百余元。
“今年预计亩产能达到4500斤，订单农业市场前景很好。”她介绍，与“老干妈”“锅圈”等公司以鲜椒每斤3.5元，干椒每斤12元的价格，签订了购销合同，目前烘干车间的主体架构已经搭建完成，9月份烘干、色选、剪把儿设备都将陆续进场，推动辣椒产业升级，实现土地效益的最优化、最大化。
虽然种植规模不小，但是产量还是难以满足食品制造企业的需求，在她的带动下，许多农户也投入到辣椒种植行业。截至目前，南位镇朝天椒种植面积1800多亩。
蓝天下、田野里，小小的朝天椒成为兴平南位镇的一道风景。群众或在基地务工挣外快，或自主种植朝天椒，合作社帮忙销售，这条辣椒产业链，鼓起了群众的口袋、映红了群众的笑脸。
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