立冬伊始，适宜进补，尤以羊肉最鲜。
在营山，阳光暖洋洋地照在身上，一群山羊悠闲地在草地上啃食着青草，羔羊嬉戏欢跳、淘气可爱，肉羊膘肥体壮、皮毛光亮，羊主人躺在草地上满脸含笑，心里盘算着：“立冬了，羊肉越来越好卖。这100多只羊一定能卖个好价钱。”在蓬安，领头羊养殖农民专业合作社的羊场内一片繁忙，工人们正在给羊添加草料，羊儿们挤来挤去吃得欢快。合作社负责人介绍道：“我们羊场饲养黑山羊近400只，随着进入消费旺季，羊价持续走高，黑山羊肉质细腻紧实，供不应求，今年预计销售额将突破70万元，合作社成员也将获得丰厚的分红收益。”
南充是全省养羊大市，肉羊存出栏量连续多年位居全省第二。近年来，南充市依托“南充黑山羊”地方遗传资源保护和开发利用，强化科学精养，做实疫病防控，大力推进肉羊产业标准化养殖、品牌化营销、全链条发展。2024年前三季度，全市出栏肉羊111.43万只，产值达14.65亿元，肉羊养殖成为群众增收致富的“好门路”。
据了解，作为南充肉羊产业名片的“南充黑山羊”于2021年通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定，是南充市唯一一个地方畜禽遗传资源。目前，南充市已建成“南充黑山羊”原种场1个，一级扩繁场2个，科技示范户20余户，品种提纯扩繁和扩群增量效果显著，荣获四川省新发现优异种质资源称号。同时，通过注册“南充黑山羊”地理标志证明商标，连续举办“黑山羊美食节”等特色文旅推介活动，产品知名度、美誉度和市场竞争力快速提升，走出了一条肉羊养殖三产融合、效益附加的高质量发展道路。
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