开海后、秋风起
这个时候的蚝肉
丰满肥腴、汁水充足
图/防城港映像汇
港口区光坡镇红沙村
是国内知名的大蚝产地之一
蚝排面积达到1.5万亩
三面临海、咸淡水交汇、江河的冲积
带来了大量的营养物质
因此红沙村养殖的生蚝
味道鲜美，肉多汁可口
同时富含丰富的蛋白质，营养价值极高
图/防城港映像汇
防城港的生蚝，
做法主要是清焖、生吃、
还有常见的碳烤~
图/防城港映像汇
每一只蚝肉都沉浸在肉汁
和海水交融的怀抱中
入口即化，洋溢着点点甘香
还有那一口清澈的汁水……
图/防城港映像汇
蚝肉肥美多汁
咬开后腥鲜的味道发散口中
绵密、腴滑、甘甜、清香
图/防城港映像汇
对于海鲜最好的食用方法就是生吃
刚撬开的生蚝滴上柠檬汁就可以上桌了
无需任何烹调
便有难以言语的丰腴与甘美
图/防城港映像汇
不过如果对生蚝肉质的口感所有贪恋
又不敢大胆尝试生食
还有七成熟的清焖生蚝
同样能把汁水锁在壳里面
每桌还配有专门的开蚝利器
吃蚝变成了一种享受和趣味的过程
图/防城港映像汇
清焖生蚝一定要搭配秘制的调味料
把蘸上调味料的生蚝一口吃下
脑中只有肥！滑！嫩！鲜！甜！
有人说：
「爱上生蚝就像爱上一个悠长的吻」
生蚝只只饱满、鲜嫩水灵
贝壳干净漂亮
看到了口水都开始分泌……
图/防城港映像汇
饱满白嫩的生蚝合着汤汁一口吃下
幸福感大概就是在这个时候~
图/防城港映像汇
都知道防城港的大蚝又大又鲜~
吃法尤其多样
吃腻了碳烤
不妨看看生蚝的其他独特吃法！
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