正值暑假，岑溪市古典鸡系列饮食饭店的生意格外红火。“我们一家四口来这里吃饭，都是冲着招牌菜古典鸡来的。”游客周先生对古典鸡的美味赞不绝口。
“现在店里每天接待约600名客人，日营业额达11万元。除了招牌菜，活鸡和古典鸡蛋也深受青睐。”该店负责人苏小璐介绍说。
据悉，岑溪古典鸡之所以如此受欢迎，与其悠久的养殖历史和独特的品质密切相关。早在1982年，岑溪市就在10多个镇的8万多羽商品鸡中精挑细选，最终留下了1260羽作为原始群体进行持续的选育和淘汰。经过近40年的不断努力和科技攻关，岑溪古典鸡逐渐形成了独特的“禾虾头、柚子身、铁线脚”的体型特征。这种优质土鸡未引入任何外来血缘，以其肉质细嫩鲜美、皮下脂肪适中的特点广受欢迎，远销全国各地。
近年来，岑溪市大力扶持古典鸡产业，成功创建了自治区四星级古典鸡产业（核心）示范区，形成了覆盖全市14个镇、282个村（社区）的完整产业链，有种鸡养殖及鸡苗孵化基地1个、现代智能化和规模化养殖场4家。截至目前，岑溪古典鸡产业已带动超过3万名农民参与其中，年收入超过3亿元，成为岑溪市乡村振兴的重要支柱，为当地经济发展注入了强劲活力。
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