古人云：种鱼南亩田，煮食诚芳鲜。10月13日，第五届“广西稻渔丰收节”稻渔厨艺争霸赛暨广西绿色优质食材产销对接会在南宁市举行，活动以“践行绿色发展理念 擦亮稻渔金字招牌”为主题，通过稻渔厨艺比拼、绿色优质农产品展销等形式，呈现广西稻渔文化独特魅力，展示绿色优质农产品产业发展成果。
参赛作品。杨陈 摄
广西位于南疆，地处低纬度，气候温暖湿润，光照充足，雨量充沛，具有亚热带季风气候的特点。冬季气温较高，而温暖的气候，使得稻渔综合种养的水产品类尤为多样。在三国时期，广西已有稻田养鱼记载；清朝乾隆年间，广西全州禾花鱼被指定为贡品。如今，广西稻渔“三江模式”获农业农村部高度认可，以三江侗族自治县、融水苗族自治县为主申报的“广西桂西北山地稻鱼复合系统”被列入国家重要农业文化遗产。
当天，广西农业农村厅副厅长梁纪豪在致辞中表示，近年来，自治区党委、政府高度重视稻渔综合种养工作，始终把稻渔种养作为稳粮增收、助推产业扶贫、加快农业转型升级和绿色发展的主要抓手，五年来全区累计投入财政资金4亿元支持稻渔种养基地建设，建成200亩以上连片高标准稻渔种养示范基地110个。
杨德胜 摄
梁纪豪指出，举办广西稻渔厨艺争霸赛暨广西绿色优质食材产销对接会，以节为媒，搭建产销对接、展示推介、产业链供应链资源合作的平台，将进一步吸引社会各界对广西的关注，提升广西品牌知名度，有力促进全区稻渔等产业高质量发展，为广西地方经济发展和农民增收作出积极贡献。
活动现场，来自全区32支队伍同台竞技，参赛队伍纷纷亮出厨艺绝活，为现场观众带来了一场视觉与味蕾的盛宴。经过激烈角逐，最终南宁三月三餐饮有限公司、南宁市宴五象酒楼、全州县禾宴四季文旅美食小镇等10支参赛队伍获得金奖，南宁肥仔饭店安吉旗舰店、广西农顺现代农业发展有限公司、南宁市锦春府酒家等22支队伍获得优胜奖。本次活动产生的奖项将于10月18-19日在河池市罗城县举办的2023年第五届广西稻渔丰收节上进行颁奖及授牌，并举行“广西十大稻渔招牌菜”发布品鉴活动。
杨德胜 摄
据悉，桂北、桂西具有山地气候特征，稻田适养鲤鱼、鳖蟹、泥鳅、田螺，桂南具有温暖湿润的海洋气候特色，稻田能养淡水龙虾、对虾。而在北回归线及以南区域，能够大量养殖小龙虾。全国主产地为长江中下游地区，主要供应时间为5-10月，而广西小龙虾上市时间是2-4月，恰好填补市场空白，市场价格是主供区的2倍以上，利润丰厚。目前广西稻虾养殖面积不过十几万亩，仍有数十倍增长空间。这片热土吸引了全国各地的稻渔企业前来投资。
在活动现场，60多家农产品生产经营企业、餐饮企业、供应链企业参加了绿色优质食材展销对接会，其中南宁威皓供应链集团有限责任公司、南宁市好友缘国宴饭店有限公司等10余家餐饮、采购企业与广西珠玥农业有限责任公司、广西五关生态农业有限公司等农产品生产经营企业现场成功洽谈达成合作意向。
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