都昌县徐埠镇山峰村依托生态资源优势，大力发展“莲经济”，让小小莲子成为乡村振兴的大产业、村民增收致富的“金豆豆”。
在都昌县徐埠镇山峰村莲子加工车间，工人们正在分工协作，选莲蓬、取莲子，在工人们的熟练操作下，五台去壳机高速运作，喷吐出一颗颗洁白的莲子仁，外观形状合格的莲子仁则被放入烘烤机中烘烤成干莲子。
白莲是一种经济价值很高的作物，莲子、莲藕都可以食用，莲花盛开季节还能吸引游人前来观光休闲。山峰村因地制宜大力发展特色种植产业，让村民通过采摘莲蓬、加工莲子等务工方式就近就业、增加收入。
都昌县徐埠镇山峰村委会副主任袁金和表示，当前正是莲子采摘的高峰期，每天采摘数量达2000斤以上。目前主要是销往浙江和江西抚州等地，每年预计为村集体带来收入约40万元，小莲子已成为当地村民就业增收的致富果。
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