金秋时节，喜迎丰收，六安市裕安区的皖西白鹅养殖户们迎来一年中最忙碌、最喜悦的季节。辛辛苦苦养殖了近10个月的皖西白鹅到了出笼的时候，空地上晾晒的一只只肥美的腊鹅、工厂里加工好的一袋袋洁白的羽绒，预示着一年的好收成。
皖西白鹅生长的这片土地，曾经是鄂豫皖革命根据地的组成部分。如今，在裕安这片红色土地上，皖西白鹅振动双翅，助力老区腾飞。
“鹅绒价格一路高歌，鹅肉价格也很不错。对咱们来说，今年是一个实实在在的丰收年。”作为裕安区皖西白鹅保种、育种、养殖的龙头企业，安徽展羽生态农业开发有限公司负责人江卫军笑眯眯地说，今年1只白鹅，鹅毛鹅绒可以卖210元、做成腊鹅至少可以卖300元、鹅肫鹅爪能卖60元，一只鹅保守估计也能有570元的产值。
腊鹅一直以来都是皖西白鹅主要的食用方式，但随着消费者健康意识的不断提高，腊鹅制作工艺面临着改良的需求。“晾晒腊鹅需要大太阳，但是气温又不能高，否则抹再多的盐，鹅也可能变质。”江卫军告诉记者，今年裕安区大力开展腊鹅低盐化研究，他们也采用了低温低盐的腌制技术。低温库保持0℃到6℃的低温，因为不需要考虑变质，每只鹅的食盐用量从400克下降到300克。
作为皖西白鹅的原产地和主产区之一，近年来裕安区高度重视皖西白鹅产业，强力推动白鹅全产业链发展，聚焦提升一产、壮大二产、做活三产，促进鹅产业融合发展。“目前我区已经拥有2家省级皖西白鹅种质资源保种场，15家年存栏种鹅2000羽以上的标准化扩繁场，规模化养殖场150余家，白鹅产品加工企业110家，形成保种、孵化、养殖、加工的产业链。今年养殖皖西白鹅466余万羽，年末种鹅存栏量达33万羽。”裕安区农业农村局总畜牧师江治国说。
比起皖西白鹅加工的美食，皖西白鹅羽毛羽绒在行业内的地位更加显著。在该区固镇镇华伟羽绒制品有限公司，皖西白鹅羽绒的加工已经开始。在四五层楼高的筛选机里，皖西白鹅羽绒被高高扬起。“你看，筛选机里的羽绒，飘得越高，品质越好，飘到最高处的就是90级别的鹅绒。”该公司生产负责人王庆敏向记者介绍。今年皖西白鹅的羽绒加工才刚刚开始，但是羽绒价格已经远超以往，优质鹅绒价格达到每吨120万元，而品质最高的皖西白鹅羽绒每吨价格超过160万元。
全国最大的羽绒生产制造企业——柳桥集团将其国际供应链总部建设在裕安高新区。“落户裕安区，主要是看中这里已经打造出完整的产业链，近百家大大小小的羽绒羽毛产业相关企业集聚，有利于企业发展。”柳桥国际供应链有限公司副总裁田陆兵说。
去年，六安市提出鹅产业跃迁式发展的规划，为皖西白鹅产业发展又添动力。“今年以来，我们加紧基地建设，新建4个标准化规模化养殖场，同时建立标准化、规范化的集中孵化、育雏中心；积极推进白鹅产业全产业培育，支持白鹅预制菜、羽绒羽毛产品等领域的龙头企业做大做强。预计到2027年，我区皖西白鹅饲养量接近800万羽，全区鹅产业及羽绒羽毛产业综合产值达到70亿元以上。”江治国说。
·记者手记·
一块腊鹅肉、一根白鹅羽、一捧白鹅绒，白鹅产业成为裕安区农业特色产业的金字招牌，也是当地乡村振兴的支柱之一。裕安人发扬革命老区奋斗拼搏的精神，直面产业发展短板，不断扩大产业规模，延伸产业链条，打造绿色高端鹅产业集群，让“百万白鹅缀绿野，曲颈高歌绕乡村”的美好图景成为现实，在红土地上真正实现“白鹅产业大有可为”。（袁野）
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