据山西太原丈子头市场数据显示，随着元旦的来临，市场需求量大幅上升，虽然蔬菜的供应多以外地菜为主，但市场商户对外运菜进货力度逐步加大，菜源供应充足，交易景象火热，整体价格行情因此有所下降。
从统计数据显示，大部分蔬菜价格与上上周（12月16日-12月22日）相比都有所下跌，平均批发价格为3.74元/公斤，较上上周3.77元/公斤，环比下跌了0.80%，其中价格最高的是香菇，平均批发价格为7.09元/公斤，价格最低的是大白菜，平均批发价格0.81元/公斤。在统计的38种主要蔬菜中，与上周相比19种蔬菜价格上涨，18种蔬菜下跌，1种蔬菜持平。其中上涨幅度较大的蔬菜是白萝卜，豆角，小白菜，平均批发价格为1.29元/公斤，6.84元/公斤，3.39元/公斤，环比上涨了20.56%，18.75%，18.53%，其余蔬菜涨幅均在0.34%-17.92%之间。受寒冷空气的影响，下跌幅度较大的蔬菜是香菇，黄瓜，平菇，平均批发价格为7.09元/公斤，3.24元/公斤，4.73元/公斤，环比下跌了22.85%，16.28%，10.75%，其余蔬菜跌幅均在1.54%-8.37%之间。
根据气象部门了解近期气温将持续下降，预计在未来一段时间内，蔬菜价格呈稳中有涨的趋势。（数据来源：农业农村部官网）
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