经调查，当前南京市在田叶菜种类丰富，量足质优。受7月10月不利气候影响，环渤海辽宁、河南、河北、山东以及西北高原甘肃、宁夏、内蒙古等地蔬菜减产，近期全国蔬菜市场行情持续振荡上扬。茭瓜、荷兰豆、黄秋葵、香菜等蔬菜零售价在20元/公斤以上价位运营已有一月有余。据气象部门预测，今冬明春受拉尼娜影响，冷空气活动频繁，另加上新冠疫情不确定性、“双限双控”等因素影响，各地要未雨绸缪，切实抓好蔬菜生产技术服务，主动防灾减灾，盯稳“菜篮子”，确保元旦、春节地产蔬菜平稳供应，持续增收。

　　一、细化应急预案，主动抗灾应灾

　　一是充足贮备生产物资。既要储备好种子、肥料、农药、地膜、基质等常用物资，又要强化应急加温燃料块、雨雪冰凌清理用具以及应急灯、雨靴、雨披等抗灾应灾物资，有备无患。二是检修加固生产设施。加强常规安全巡查，温室大棚承重墙、主体梁柱、破损棚膜、老化压膜绳等利用生产间歇，做好加固、更换、堵漏等工作。在暴风雨雪过程中，增加人员重点巡查，及时清理雨包、雪堆、冰凌等，防止局部负载过重，设施变形或坍塌。三是做好断电应急准备。常规热风机、卷帘机、肥水一体化设施、物联网控制中心等都依赖电力运行，受“双限双控”、灾害天气等不确定因素影响，尤其是低温防冻补光补肥关键期，要完善替代方案。

　　二、优化蔬菜种植布局，种满种足保供增收

　　蔬菜行情迎来黄金期，发挥速生绿叶菜生长周期短，病虫害轻，绿色安全等优势，轻简播栽，省工节本。品种优选耐寒抗逆性强、产量高、品质好、消费者喜爱的种类。如小白菜、菠菜、苋菜、油麦菜、快菜、荠菜、生菜、茼蒿等。调优蔬菜种植结构，挖掘赋闲劳力资源，种满种足边隙菜地，保供增收。已腾茬的露地、设施，抓紧间套种，如秋延茄果、设施葡萄、火龙果等行间，撒播套种绿叶菜。规模菜地分批播种，播后采用地膜覆盖，出苗后揭膜促采光。露地栽培若揭膜时遇气温低于10℃，可搭建小拱棚保温增温。速生叶菜播前施足底肥，重施有机肥。一般不用追肥，如确有需要，可在快速生长期趁晴好天气用0.2%-0.3%尿素或磷酸二氢钾等速效肥叶面喷施，快速有效地补给养分，促进生长。

　　三、加强在田菜管理，丰富“菜篮子”产品

　　一是加强露地蔬菜田管。越冬露地蔬菜主要有小白菜、大蒜、洋葱、大葱、莴苣、菠菜、菜薹、春包菜、荠菜等，在选择耐寒、耐抽薹、品质优良的品种类型基础上，及早腾茬耕翻冻垡或晒垡，抓紧培肥播栽，确保在低温前齐苗活棵，为增产增收打好基础。在田越冬蔬菜要加强水肥管理，保持土壤墒情适宜，及时清沟理墒，防止积水或渍害，降温前亩施尿素10-15公斤，降温幅度较大时，夜间加盖草帘、薄膜、遮阳网等，减轻冻害。莴苣、甘蓝、花菜等蔬菜株行距间铺垫土杂肥，也可以增强植株抗冻害能力。

　　二是加强设施蔬菜田管。设施在田蔬菜主要有青椒、黄瓜、番茄、西葫芦、韭菜、芹菜、西兰花等，进入盛果期茄果类蔬菜，要及时追施坐果肥，每采收2-3次追施速效肥补充肥力。追肥应伴随浇水进行，趁天暖地暖水暖时进行，以水调气调肥，促进早效高效。温度低于0℃时，要增加覆盖保温。雨雪冰冻天气来临前，草帘、保温被上再覆盖一层薄膜增强防潮蓄热能力。晴天出太阳后1小时在棚下风口或日光温室顶部适当通风，揭除草帘、无纺布等保温材料，日光温室耳房和大棚围裙两侧逐步加强通风采光，降低棚内湿度，防止徒长、减轻病害。

　　三是加强特色蔬菜田管。早园竹、食用菌以及部分水生蔬菜是南京元旦、春节市场深受消费者青睐的特色蔬菜，可有效丰富“菜篮子”产品种类，缓解市场供需矛盾。早园竹覆盖早熟栽培，用鸭粪、复混肥、砻糠、短截2-3cm的稻草等无菌物料，覆盖腐熟酿热保温增温，保持土壤温度在18-23℃间促早出笋。食用菌根据品种特性和生育进程，标准化控制温度、湿度、CO2浓度等环境因子，营造发菌出菇环境，促进生长。六合大圣水芹11月开始分批采收，采后每亩追施腐熟有机肥1000-1500kg或饼肥50kg，促进分枝。气温降到0℃以下时，为防止冻害，可灌水至植株顶部。气温回暖后，应立即排水，保持部分叶片露出水面。设施慈菇和莲藕入冬后，生长势转弱，加强通风，使地上部逐步枯萎，促进营养加快向地下部输送，提质增产。同时排放明水，防止温度回升萌芽减产，降低品质。

　　四是加强越冬育苗管理。翌年春提早茄果类、瓜类蔬菜11月中下旬陆续进入育苗播种期。品种选择耐低温弱光、优质高产、适销对路的好品种。播前做好种子、穴盘、苗床等消毒处理，优先采用穴盘基质育苗。播种选择冷尾暖头天气进行，高温出苗，适温壮苗，低温炼苗。连续阴雨雪天气，进行人工补光，控水蹲苗，防止高脚苗。温度低于10℃时，辅用电热线、热风炉等设备加温。齐苗后要结合病虫害防治，喷施叶面肥培育健苗壮苗。

　　四、病虫害综合防控，全程绿色高质高效

　　冬季病虫害以综合预防为主，科学防控。合理运用农业、物理、生物、化学防控措施，配套采用不同科属蔬菜轮间套作、土壤消毒和修复、害虫诱杀等技术。设施蔬菜冬季主要预防蚜虫、美洲斑潜蝇、烟粉虱、螨虫等害虫以及灰霉病、霜霉病等低温高湿引起的病害。十字花科重点预防软腐病、霜霉病等。苗床幼苗主要预防猝倒病、立枯病等。防治真菌性病害和细菌性病害，可有针对性选择2-3种药剂复配后使用，防治蚜虫、烟粉虱、螨类等害虫，可选择阿维菌素、螺虫乙酯、呋虫胺、吡虫啉、乙基多杀菌素等。杜绝使用违禁农药，严格遵守蔬菜用药安全间隔期规定，确保全程绿色高质高效。

　　五、适时采收上市，平衡供应持续增收

　　进入采收期的设施茄果类蔬菜、绿叶菜和露地蔬菜，要精准调控光温水肥等环境因子，适时错峰采收，延期均衡供应，确保持续增产增收。露地秋矮脚黄、雪里蕻、秋大白菜、秋马铃薯、萝卜、芫菁甘蓝、秋苤蓝、山芋、芋苗、荸荠、秋菠菜、秋蒲芹、秋茼蒿、芥蓝、秋花菜、秋架豆、秋豌豆苗、荠菜、莴苣等，根据蔬菜采收期，在早霜低温来临前，分类采收上市。设施青菜、叶用萝卜、菠菜、苋菜等可一次播种，分次采收。辣椒、萝卜、大白菜、露田藕、露田慈菇等可根据品种耐贮性，适时采收，择机上市。统筹运用栽培管理、分次采收、分类贮藏等措施稳产保供增收，多方共赢，促进蔬菜产业高质量发展。