当前已经进入深秋，日均气温明显下降，昼夜温差加大，需要进行科学有效的田间蔬菜管理，对寒潮、低温、连阴雨、霜冻、甚至冰冻天气提前做好预防处理。
1.育苗管理
（1）进入11月份，可以育苗的蔬菜有春番茄、春茄子、春辣椒、春甘蓝等。
（2）苗棚育苗需科学管理。大棚育苗：茄子、辣椒等在浸种催芽前，要进行温汤浸种，并做好土壤消毒；有条件的铺好地热线，搭好小拱棚，做好今年极寒天气小苗越冬准备；棚内需及时调节水、肥、气、热等，做到前期少浇水，中后期晴天再浇水，及时通风换气，低温不揭膜，晴天高温揭膜放风；培育的壮苗及时分苗和移钵，以防徒长；特别注意苗期猝倒病的发生。
2.露地蔬菜管理
10-11月份，露地直播的蔬菜有菠菜、萝卜、小白菜、油麦菜、芫荽、茼蒿、生菜、蚕豆等；可定植的蔬菜有洋葱、春甘蓝、春莴苣、小白菜、油麦菜、晚花菜、西芹等。长江流域冬季露地蔬菜种植需做好起垄开沟等排水措施，预防低温和连阴雨。
3.大棚蔬菜管理
（1）对延秋蔬菜大棚进行扣棚，如茄子、辣椒大棚等，使其继续生长，延长结果期；扣棚前，及时有效防治白粉、灰霉病等低温性病虫害，注意灭杀蚜虫、白粉虱、烟粉虱等害虫。
（2）棚栽蔬菜主要有辣椒、黄瓜、莴笋等。一般选择覆膜栽培，精细管理。及时根据气候变化，进行通风换气；浇水施肥应在中午前后进行，开花结果期及时根外施肥或叶面施肥。(黄聪)
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