荆州是中国淡水渔业第一市，素有“鱼米之乡”的美誉，是全国重要的商品鱼基地。荆州鱼糕作为荆州人民智慧的结晶，于 2009 年入选湖北省非物质文化遗产保护名录，2013年成为国家地理标志保护产品。近几年来，我市把加快荆州鱼糕加工产业发展作为淡水鱼产业转型升级、全面提升农业产业竞争力和实施乡村产业振兴的重要抓手来抓，荆州鱼糕产业不断壮大，品牌影响力不断增强。
（一）成立专业协会，加强产业引导。为推动荆州鱼糕加工产业发展，加强产业引导，2017年我市成立了荆州市荆州鱼糕加工产业协会，开始注册“荆州鱼糕”公用品牌商标，完成了“荆州鱼糕”公用品牌形象设计和制定了《荆州鱼糕公用品牌管理办法》。目前协会会员企业10家，加上小作坊式的加工，产值3亿多元，其中产值过千万元的仅2家，协会会长单位荆州市依顺食品有限公司产值近亿元，副会长单位荆州鱼宝宝渔业科技有限公司产值达1800万元。
（二）完善产品标准，注册证明商标。今年我们启动了湖北省地方标准《荆州鱼糕 ?地理标志产品》的修订工作，将原料鱼来源由长湖野生鱼改为绿色健康养殖鱼，品种由原来的单一草鱼增加到5种。目前，申报书及荆州鱼糕地理标志产品湖北省地方标准（草案）已经上报到省市场监督管理局。同时注册申报《荆州鱼糕》国家地理标志证明商标也在抓紧进行。
（三）举办节会参展，宣传销售产品。荆州鱼糕作为地方特色产品，在荆州家喻户晓，但是在全国影响力不够，甚至不少地方还无人问津。为此，2019年，我市在公安县举办首届湖北.荆州鱼糕节，成效显著；协会每年组织企业参加农交会、糖酒会、鱼博会、食材电商节、中部农博会等各类展会，在全国大中城市开展产品品鉴、销售对接活动，推广荆州鱼糕，拓宽销售渠道。今年荆州鱼糕在湖北省第三届地理标志大会暨品牌培育创新大赛中荣获银奖；同时作为第二批湖北农产品品牌集中推介，公益广告在央视11个频道逢双日播出，播放总频次逾千次，荆州鱼糕的知名度和美誉度得到了较大提升。
（四）突破传承思维，开发创新产品。我们在传承荆州鱼糕传统制作工艺的同时，积极组织协会企业开展荆州鱼糕新产品、新技术研发，突破了杀菌后失味、保质期不长等制约瓶颈，开发出蔬菜鱼糕、海参鱼糕、虾仁鱼糕等特色鱼糕产品和益智鱼糕、补钙鱼糕保健鱼糕产品。尤其是湖北大拿食品有限公司开发出第三代鱼糕产品即鱼糕罐头，保质期长达24个月并且开罐加热即食，鱼糕味道还能保持原味，作为赠礼佳品市场反应良好。洪湖渔乡丸味食品加工有限公司生产的“新滩鱼丸”来势也较好。
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