日前，在金湖县千亩荷塘，工人划着船采摘莲子。到了秋冬季节，荷藕肥美脆嫩，让人百吃不厌。我市拥有这样的水生蔬菜种植面积超30万亩。此外，我市还有15万亩红椒，15万亩西甜瓜和黄瓜，超万亩芦笋……
近年来，我市牢牢稳住粮食安全“压舱石”，紧扣“菜篮子”市长负责制，科学规划绿色蔬菜产业发展，持续创新放大“品种、业态、设施”三大优势，强化“基地、项目、品牌”三项建设，推进“政策、技术、安全”三类指引，全市蔬菜产业加速向百亿级迈进。2020年底，全市辣椒、茄子、豆角、荷藕、蘑菇等各类蔬菜面积147万亩、产量437万吨，新鲜蔬菜四季供应不断，百姓餐桌菜品有滋有味。
围绕品种、业态和设施做文章，增强保供能力
“淮安有近三分之一的面积是水面，又地处南北地理分界线上，水土气候适宜包括蔬菜在内的各类农作物生长，逐渐形成了荷藕、黄瓜、红椒、芦笋等地方主栽品种。抓好‘菜篮子’工程，首先要稳地方主栽品种产量，发挥好地方特色优势。”市农业农村局副局长王兴龙说。
近年来，我市加大对食用菌企业的招引力度，杏孢菇、双孢菇、草菇等食用菌发展迅猛，成为“6+3”新兴产业之一。通过招商引资投入近14亿元，我市先后建成淮香、紫山、闽丰、胜伟等一批食用菌企业，工厂化生产杏孢菇、双孢菇、草菇等品种，全年可生产食用菌产量11万吨，产值超10亿元。
借助淮阴、盱眙、涟水等地的中药材基地，我市重点打造以盱眙西南片区为主的中药材生产基地、以涟水陈师街道康养小镇为主的中药材生产基地、以洪泽区南部片区为主的中药材生产基地，总面积超过5万亩。
我市把高效设施农业占比作为重要考核指标，列入乡村振兴实绩考核内容，推动以玻璃温室、钢架大棚为主体，机械化、绿色化、标准化为主导的设施农业加快发展。截至2020年末，全市高效设施农业面积147.96万亩，占比达20.75%。全市现有“菜篮子”工程蔬菜基地9个，设施农业比重达78.2%，产能49.5万吨，基本满足全市蔬菜需求。省级园艺作物标准园82个，其中蔬菜标准园55个，主要栽种辣椒、毛豆、番茄、黄瓜、西瓜等。全市拥有绿色蔬菜产业基地105个，全年绿色蔬菜播种面积59万亩，产值70亿元以上。
突出基地、项目和品牌抓示范，促进增收富民
绿色蔬菜种植标准要求高、技术推广应用有难点，农民广泛接受要“看得见、摸得着”。为此，我市制订绿色蔬菜种植技术规程，集中力量培育一批规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营的绿色蔬菜生产基地，组织大户、农民现场看、手把手教，有效带动全市蔬菜生产管理、组织化和质量安全水平提升。
截至目前，全市绿色蔬菜产业基地达101个，其中以蔬菜为特色产业，丁集镇、红窑镇获批创建国家农业产业强镇，获批国家级农业园区3个、省级现代农业产业示范园2个，成为绿色蔬菜种植技术模式集成应用和推广落地的有效载体。
依托基地，壮大龙头，我市助推蔬菜产业跨越发展。近年来，我市狠抓绿色蔬菜产业项目招引，今年一季度全市招引项目131个，其中特优高效种植项目24个，投资额达22.76亿元。淮阴区引进金汇农业，带动周边农户400户，种植西瓜2400亩，实现产值8000万元。淮安区百斯特投资1200万元新建蔬菜加工项目，年加工蔬菜上万吨，有效延长了蔬菜产业链，提升了价值链。
品质引路，品牌护航。淮安红椒、丁集黄瓜等创成地理标志农产品后，价格比市场同类产品高出1元左右，在上海、南京等市场供不应求。2018年以来，我市每年投入300万元用于农业品牌建设，带动农业企业、家庭农场、种植大户开展蔬菜品牌创建，引导县区把品牌建设与特色农产品产业优势区建设结合起来，提升放大品牌溢价能力。截至2020年底，全市注册地理标志证明商标等共127件，领跑全国设区市，其中蔬菜类53件、占比42%，品牌绿色蔬菜日益成为农民收入新的增长极。
紧扣政策、技术和安全强落实，推进持续发展
“蔬菜稳产保供是一项长期任务，必须坚持不懈抓下去，促进我市蔬菜产业转型升级，为百姓提供更多安全放心的绿色蔬菜。”市农业农村局种植业管理处处长贾军说。
在政策上，近年来我市发展壮大“三特”现代农业，其中“特优高效种植产业”就是以市场需求和经济效益为导向，重点发展优质稻米和绿色蔬菜产业。市级财政每年安排3000万元，各县区拿出配套资金用于支持现代农业产业发展；省三个重点帮扶县园区建设资金主要用于蔬菜和食用菌生产；省产业富民资金每年扶持蔬菜和食用菌项目20个左右，年投入资金5000万元以上。
在技术上，我市开展园艺新品种、新技术的引进、试验、示范和培训推广，农业主推技术到位率达96%以上。开展绿色高质高效创建活动，推进农作物病虫害专业化统防统治与绿色防控技术示范推广，突出“两减+生态循环”绿色生产技术集成的示范推广。做好废旧农膜回收工作，努力减少农业面源污染，以绿色干净的土地种植出安全放心的蔬菜。
在安全生产方面，我市狠抓农业标准化绿色化生产，梳理主导优势园艺农产品和绿色生产技术。实施蔬菜绿色防控示范区建设、果菜茶有机肥替代化肥行动，推广绿色生产技术。制定年度农产品质量安全工作意见，推进基层网格化监管模式，开展村级服务站点建设，推动农产品质量安全风险监控，确保蔬菜类农产品抽检合格率稳定在99%以上。
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