图为荔波茂兰农家乐女厨师戴莹玄发言(莫雄亮)
12月21日，虽然各地气温已经降至全年最低临界点，多数人蜷缩着身子躲避寒风的袭击，走在田野或山间，一眼望去，到处都是残枝败叶，落木萧萧。但是，地处黔南边陲、与桂北毗邻的荔波茂兰国家级自然保护区却十分异常：由于特殊的地理位置，这里仍是山青水秀，气温宜人，没有一丁点第二天就是冬至的痕迹。
更为令人兴奋的是，当天，来自保护区腹地各个村寨的81名服务游客的农家乐年轻厨师们，都聚集到保护区缓冲区的打卦岩旁的黎明餐馆，亮出家底，比拼厨艺，引领风骚。其中，最惹人注目的24岁的6年前考上贵阳医学院、因家庭经济困难而没能入学、圆不了大学梦、回乡从事旅游餐饮服务的美女戴莹玄。尤其是她那发至肺腑的由荔波县党建办和移民局举办的烹饪技能培训班的毕业感言，让人看到了新一代农民的希望，看到了荔波茂兰旅游的未来，看到了中国梦在深山老林中逐步实现、可以实现的曙光……
她以一个农村妇女少有的气质、铿锵有力的声音说：为期一个月的烹饪技能培训今天就要结束了，非常荣幸能够作为学员代表在培训班结业典礼上发言。首先，请允许我代表81位学员向尊敬的县水利水电工程移民局、县党建办和县人事劳动局的各位领导、贵州省环亚民族职业技术学校的老师表示最由衷的感谢，因为有了他们的重视、关心和支持，才让这一次烹饪培训顺利开展。
一个月的学习生活转眼而过，许多同学感觉这次培训班过得特别快，因为从课程设置，教师配备、教学形式到活动安排、后勤保障，无不凝聚着各位领导和老师的良苦用心。这也让我们每一位学员体会到，上级领导对茂兰保护区腹地的洞塘乡水库库区和移民安置区群众后续工作的重视。
我们很荣幸能够得到这次培训机会，还没学习之前我们只是用家里长辈传下的做菜方式，学之后我们懂得了“烹饪”二字的运用，这一个月的学习让我们受益匪浅，终生难忘。课上老师教我们怎样正确选取食材，怎样切配菜，火候的掌握，各式菜肴的装盘，以结合当地原有食材烹饪出美味佳肴，还不惜用课后休息时间到我们各学员家中指导厨艺，和我们交流怎样把农家乐做大，做好，做精，把我们的菜肴和农副产品做出品牌。
戴莹玄说，培训就要结束了，但这次学习不是终点，而是一个新的起点。经济和社会的快速发展，旅游业将是荔波县农民特别是茂兰保护区群众的一个主要的经济收入，我们将铭记学习以致用，讲服务，讲奉献，服务大局，将学习的成果运用在农家乐及酒店餐饮接待中。用实际行动为打造荔波旅游大县作出应有的贡献。
最后，我代表全体培训班学员再一次向各位领导、各位老师表示深深的谢意。
今天的农民已经不是昨天的农民，他们有高中文化、有大学文化，他们有理想、有志气，他们不再只是面朝黄土背朝天，每天只会日出而作、日落而息，没有理想、没有抱负的老一代农民了。他们知道自己的优势所在，从跨进社会起，就会立足现实，规划人生，步步为营，努力实现自己的人生梦想。
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