一、播种育苗
（一）播种期
一般在9月10―20日播种，掌握苗龄50―60天。
（二）苗床准备
苗床应选择地势较高、排灌方便、土壤肥沃、近年来没有种过葱蒜类作物的田块，以中性壤土为宜。每100平方米苗床施有机肥300公斤，过磷酸钙5―10公斤。做成宽1.5―1.6米，长7―10米的畦，即可播种育苗。
（三）播种方法
1、条播：先在苗床畦面上开9―10厘米间距的小沟，沟深1.5―2厘米，播籽后用笤帚横扫覆土，再用脚力将播种沟的土踩实，随即浇水。
2、撒播：先在苗床浇足底水，渗透后撒细土一薄层，再撒播种籽，然后再覆土1.5厘米。
（四）播种量
每100平方米的苗床面积播种籽600―700克。
（五）苗期管理
播种后一定要保持苗床湿润，幼苗长出第一片真叶后，适当控制浇水； “拉弓”的“伸腰”时及时浇水，播种后到小苗出土要浇水2―3次。
幼苗期结合浇水进行追肥，施肥量每亩氮素化肥10―15公斤。幼苗发出1―2片真叶时，要及时除草，并进行间苗，撒播的保持苗距3―4厘米，条播的约3厘米左右。
二、整地施基肥
洋葱根系浅，吸收能力弱，所以耕地不宜深，但要求精细。每亩可施优质的腐熟厩肥2000公斤，再混入过磷酸钙16―20公斤和适量钾肥。
三、定植
（一）分级选苗
定植时要选取根系发达、生长健壮，大小均匀的幼苗；淘汰徒长苗、矮化苗、病苗、分枝苗，生长过大过小的苗。
（二）定植密度
一般行距15―18厘米，株距10―13厘米，每亩可栽植3万株左右。
（三）定植时间
严寒到来之前30―40天定植为宜。
四、田间管理
（一）浇水
洋葱定植以后约20天后进入缓苗期，每次浇水的数量要少，秋栽洋葱秧苗成活后即进入越冬期，适时浇越冬水。越冬后返青，既要浇水，促进生长，又要控制浇水，蹲苗15天左右。结束蹲苗开始浇水，每隔8―9天浇一次水，采收前7―8天要停止浇水。
（二）施肥
洋葱对肥料的要求，每亩需氮13―15公斤、磷8―10公斤、钾10―12公斤。
（三）中耕松土
中耕深度以3厘米左右为宜，定植株处要浅，远离植株的地方要深。
（四）除薹
对于早期抽薹的洋葱，在花球形成前，从花苞的下部剪除，或从花薹尖端分开。
五、防治病虫害
洋葱常见的病害有霜霉病、紫斑病、萎缩病、软腐病等，常见的虫害有种蝇、蓟马、红蜘蛛、蛴螬、蝼蛄等。在进行田间管理时，要细心观察各种病虫害的发生情况，发现病虫危害，要及时购药防治。
六、采收
洋葱采收一般在5月底至6月上旬，洋葱采收后要在田间晾晒2―3天。直接上市的可削去根部，并在鳞茎上部假茎处剪断， 即可出售。
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