肥乡是中国圆葱之乡，是中国三大圆葱生产基地之一。肥乡自1997年开始发展圆葱种植，重点在辛安镇乡的东杜堡、前白落堡以及天台山镇的大康堡等十多个村，但规模还较小，达3000余亩。后来，通过科技创新，注重引导服务及行政推动，圆葱产业迅速崛起，到2004年全县已建成辛安镇、肥乡镇、天台山、大西韩、毛演堡等5个重点乡镇的80个专业村，种植面积达8万亩左右。2007年由于圆葱价格大幅度下滑，面积有所下降。2009年以后，种植技术逐步成熟，销售形式越来越好，种植面积逐步恢复。2011年，圆葱生产重点村80多个，圆葱种植面积8.1万亩，亩产4500公斤，总产36多万吨，实现产值1.6亿元，为全县农民人均年增收500元。
肥乡县有百余名市场经纪人队伍，建成了东杜堡和白落堡村两个专业圆葱交易市场，建成圆葱配套加工企业30多家，通过“中国农业信息网”、“农业部菜篮子工程网”等网络发布信息，使该县圆葱远销京、津、豫、鲁、晋、赣、辽等10多个省市，成为河北第一大圆葱生产基地，并在全国具有较大影响。2004年被河北省命名为“河北圆葱之乡”，2006年被国家命名为“中国圆葱之乡”。
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