全市“菜篮子”产品监测周报（11月9日―11月15日）
一、行情要点
1.本周（11月9日―11月15日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.04元/公斤，环比上涨1.34%，同比上涨下降3.29%。地产蔬菜价格走势平稳，同比降幅连续3周进一步减少。分品种看，茄果类蔬菜甜椒、黄瓜、西红柿和茄子价格均呈上涨态势。
?2.蔬菜批发价格环比继续下降。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.59元/公斤，环比下降4.07%，同比持平。蔬菜供应以外埠调运为主，地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为30.72%，比上周提高2.94个百分点。
3.肉蛋类农产品价格走势平稳。从批发市场价格看，猪肉价格环比下降，牛羊肉、鸡肉价格环比持平，鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，鸡蛋、牛肉交易量环比下降，羊肉交易量环比上涨，猪肉和鸡肉交易量环比持平。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比增加。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比持平。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.04元/公斤，环比上涨1.34%，同比上涨下降3.29%。二是地产蔬菜价格走势平稳。周内蔬菜日均价格变动均在6%以内。三是茄果类蔬菜价格小幅上涨。本周黄瓜、西红柿、甜椒、茄子等茄果蔬菜价格回涨，但涨幅均小于10%。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.59元/公斤，环比下降4.07%，同比持平。分品种看，豆角、生菜、土豆等7种蔬菜批发价格环比下降，其中圆茄子批发价格环比降幅最高（12.5%），土豆批发价格环比降幅最低（4.26%）；菠菜、大白菜等7种蔬菜批发价格环比上涨，涨幅均在7%以内。二是批发市场地产蔬菜上市量环比增加。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量9145.00吨，环比下降1.16%；占全市蔬菜批发交易量的66.04%。7家批发市场地产蔬菜交易量2809.13吨，比上周增加9.34%；占蔬菜总体交易量的比重为30.72%，比上周提高2.94个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比持平。重点监测148家超市蔬菜零售价格6.95元/公斤，环比持平，同比上涨9.94%。耐储菜零售价格，大白菜2.44元/公斤，环比下降8.32%，同比上涨29.81%；土豆3.69元/公斤，环比持平，同比下降4.83%；洋葱3.55元/公斤，环比持平，同比下降5.04%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.03元/公斤，环比下降1.36%，同比下降23.94%；芹菜4.97元/公斤，环比下降1.14%，同比上涨21.63%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.19元/公斤，环比下降2.76%，同比上涨14.55%；黄瓜5.89元/公斤，环比持平，同比下降17.70%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳
1.猪肉批发价格环比下降，市场交易量环比持平。生猪出栏价格为28.69元/公斤，环比持平，同比下降17.82%。17家批发市场猪肉交易量为1160.06吨，环比下降持平，日均交易量为165.72吨。猪肉批发价格为41.51元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为39.26元/公斤，11月13日），环比下降1.73%，同比下降19.47%；零售价格57.78元/公斤，环比下降2.59%，同比下降14.32%。
2.鸡肉价格环比持平，市场交易量环比持平。调研4家批发市场，鸡肉销售量为238.25吨，环比持平。鸡肉批发价格13.92元/公斤，环比持平，同比下降17.83%；零售价格21.35元/公斤，环比持平，同比下降24.54%。
3.牛肉批发价格环比持平，市场交易量环比下降。17家批发市场牛肉交易量294.18吨，环比下降47.20%，日均交易量42.03吨。牛肉批发价格70.54元/公斤，环比持平，同比上涨3.44%；零售价格78.97元/公斤，环比持平，同比上涨3.92%。
羊肉批发价格环比持平，市场交易量环比上涨。17家批发市场羊肉交易量286.33吨，环比上涨10.29%，日均上市量40.90吨。羊肉批发价格77.23元/公斤，环比持平，同比下降1.31%；零售价格86.50元/公斤，环比持平，同比持平。
（三）鸡蛋价格环比上涨，市场交易量环比下降。
17家批发市场总交易量为1013.96吨，环比下降6.14%，日均交易量144.85吨。鸡蛋批发价格7.04元/公斤，环比上涨1.02%，同比下降33.18%；零售价格7.96元/公斤，环比上涨1.55%，同比下降11.66%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将呈上涨走势。本周天气晴好，利于蔬菜生长，本地、山东、河北等主要蔬菜来源地供应充足，价格稳中下降。随着气温下降，雨雪天气增多，蔬菜生产、采摘、运输均会受影响，蔬菜价格将呈季节性上涨。
2.本周生猪价格继续回升，白条猪、猪肉价格继续下降。近期生猪市场处于供应和需求小幅回升的关键期，供需博弈十分激烈。从消费端看，现在只是猪肉消费从淡季向旺季过渡的时期。预计猪价还将延续小幅震荡的态势，不会有太大变化。
3.下周“菜篮子”产品保供压力不变。当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，市场供应充足，能够满足需求，预计下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
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