一、看外观。看标签菌龄是否适宜,一般不超过4个月。看与菌种是否相符,是不是你所需的黑木耳、灵芝等菌种或黑木耳的无褶、多褶、少褶品种,以防错购。同时看菌袋壁有无破裂或棉塞是否脱落等现象。
二、看菌丝。菌丝洁白健壮,均匀一致,菌体紧贴袋壁,无缩菌现象,无灰白、青绿、黑、桔黄等杂色,无抑菌带或不规则斑痕。
三、看菌块。表面均长有菌丝,菌种整体性好,已看不到木屑,有弹性,掰块多,无松散或发粘现象。
四、闻气味。拔去棉塞,无臭味或闻到菌种清香味,则为合格品;若发出酒酸、霉臭或酸面包味等异味,则是变质菌种,不可用。（佳木斯市汤原县农业农村局 汤原县食用菌技术指导中心 许敬山 石月）
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