一、莲座期
为使莲座期大白菜得到充足养分正常生长，需合理浇水，一般蹲苗不宜过长，要小水勤浇，雨后及时排水中耕，要深锄沟底浅锄背，以防土壤板结，莲座期结合浇水，随水追肥(亩用尿素10-15公斤)，同时喷施新高脂膜促进植株健壮生长，可减轻病毒病、霜霉病、黑腐病、软腐病的发生。9月上中旬是霜霉病发生的第一个高峰期，应加强调查，发现中心病株及时防治。
二、包心期
大白菜包心期多种病虫害发生严重，尤以霜霉病、黑斑病、软腐病、黑腐病、蚜虫、菜青虫、夜蛾科幼虫危害较重，要抓住大白菜封垄前狠防1～2次，打药要认真细致周到，喷后遇雨及时补喷，同时要注意调查软腐病株，发现后及时拔除，带出田外深埋，病穴撒石灰消毒，或用新植霉素喷雾，及时防治以防扩散。亩追尿素15公斤加硫酸钾7-8公斤，追肥后均需进行缓水漫灌或沟灌，使水从畦的两侧渗透，不漫过畦面。在收获前10天停止灌水。以免叶球含水量过多，不耐贮藏。
三、病虫害防治
1、防治虫害蚜虫可用50%抗蚜威可湿性粉剂3000倍液喷雾或10%吡虫啉2000倍液；菜青虫、甜菜夜蛾可用菊酯类药物+辛硫磷防治；棉铃虫可用阿维菌素+辛硫磷或抑太保+毒死蜱防治，防治周期以7-10天为宜。
2、防治病害主要病害有软腐病、霜霉病、病毒病。软腐病是一种细菌性病害，从莲座期到包心期发生，病菌从菜帮基部、叶柄、叶缘、叶球顶端伤口浸入，病株外叶平贴地面，叶球外露，叶柄或根茎处组织溃烂，流出灰褐色粘稠状物，溃烂处产生硫化氢恶臭味，是本病重要特征。霜霉病属真菌性病害，从苗期到结球期均易发病。苗期发病子叶或嫩茎变黄枯死，真叶发病多始于下部叶背，初生水浸状淡黄色周缘不明显的斑，较长时间后病部长出白霜。病毒病以蚜虫等带毒传播。发病时苗期心叶叶脉失绿，后产生浓淡不均的绿色斑驳或花叶；成株期叶片严重皱缩，质硬而脆，常生许多褐色小斑点，叶背主脉上生褐色稍凹陷坏死条状斑，植株明显矮化。防治：苗期做好蚜虫防治，病毒病发病初期用20%病毒A可湿性粉剂500倍或病毒必克500倍或1.5%植病灵1000倍液防治，7-15天一次，共喷2-3次；霜霉病可用25%甲基托布津600-800倍液、75%百菌清500倍液喷雾；软腐病、黑腐病用新植农业技术霉素4000倍或72%农用链霉素可溶性粉剂3000倍液防治，10-15天喷一次，连喷2-3次。
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