好山好水出好茶。位于秦巴山区、陕西南部的汉中、安康、商洛三市是我国茶叶自然分布的最北缘，这里纬度高，昼夜温差大，降水充沛，土壤富含锌硒，因而所产茶叶具有“香高、味浓、富硒、形美、保健”的特点。近年来，陕西省通过政策引导、专项扶持、品牌培养、宣传推介、三产融合等一系列措施，使茶产业进入了快速发展的阶段。截至2019年底，全省茶园面积281.49万亩，汉中、安康、商洛茶园面积分别为127.4万亩、100.2万亩、53.9万亩，全省干毛茶总产量达10.5万吨，产值达162亿元，茶园面积位居全国第8位。为推动陕西茶叶产业发展，陕西日报推出“陕南三市茶叶大PK”专题报道，派出记者深入秦巴山区的陕南三市茶区，探访最美茶园，了解三市茶区茶叶各自特点以及目前的生产、销售状况，提振行业信心、传递茶人情怀、促进产业发展。
4月29日的勉县阜川镇茶山风景。记者 陆晟摄
记者 陆晟
4月28日，在陕西鹏翔茶业有限公司的会客厅里，茶艺师李小乔轻轻地将新茶从茶盘拨进热水杯中。经过杀青、揉捻、干燥等数道工艺处理后的干叶，在滚水中重生。“汉中仙毫”选用的茶树芽尖，在水中舞蹈，尽情绽放。袅袅茶香里，蕴含着淡雅轻柔的茶文化，浓缩着“汉中仙毫”走过的10多年风雨。
提起陕西的茶叶，汉中是绕不过去的。我国著名评茶大师陈慧春教授评价：“汉中是我国罕见的高香茶区，而且是洁净、卫生的全天然有机茶区。”
截至2018年，汉中市茶园总面积达到122.6万亩，茶叶总产量5.65万吨，产值74.7亿元，均位居全省第一。
“今年是我从事茶产业的第20个年头。过去炒茶时，我拎着竹篓，在茶叶烘干机、揉捻机等‘铁师傅’之间‘搭桥’。”鹏翔茶业董事长段成鹏介绍。
时至今日，这样一组需要人工衔接的“铁师傅”们平时只进行一些零散的茶叶加工。在它们旁边，是一条由全自动萎凋机、自动化揉捻机、可视化发酵机等组成的全新生产线。
在机器的轰鸣声里，每天最多有400公斤成品红茶，从厂房走向市场。“平时，我一个人就可以操作这条生产线。”鹏翔茶业生产厂长江宁告诉记者，“机械化生产有两个非常明显的优点：一个是标准统一，质量把控严格；一个是产能足、产量大，单位产能投入的人力成本低。最忙的时候，4个人也能完成这一间厂房的生产任务。”
在汉中，像这样的生产线有110条，清洁化连续化茶叶加工厂有60多家。“我们汉中茶叶的加工水平在全省乃至全国都较为领先。从鲜叶到成品，能够实现一键操作。”汉中市茶产业办公室副主任刘懿说，“机械化推动生产的标准化，进而推动了品牌的整合。”
2019年11月，日本茨城县，勉县小河庙琼熙茶叶专业合作社负责人鲁琼带着“汉中仙毫”走出国门，和日本商户对接抹茶生产线落户勉县的相关事宜。一切顺利的话，今年夏天，这条生产线就能落地。
站在异国他乡，鲁琼想起了自己14年前的经历。
时光回溯到2006年，鲁琼经过5个多小时的车程来到西安，向经销商们推销自己加工的干茶。“那时候我们没有自己的商标，说是勉县的‘定军茗眉’，人家也不太认。”鲁琼回忆，在西安奔走多日，茶叶依旧难卖。
没有高度统一的生产标准，没有高知名度的品牌，鲁琼的茶叶难出重围。
2007年是汉中茶产业发展史上重要的一年。这一年，宁强的“宁强雀舌”、镇巴的“秦巴雾毫”、南郑的“汉水银梭”、勉县的“定军茗眉”、西乡的“午子仙毫”……它们都统一成了一个品牌――“汉中仙毫”。
之后的2008年，鲁琼实现了35万元的年销售额；2019年，这个数字变成了800万元。“汉中仙毫”带着鲁琼突出重围，自身更是在市场上大放异彩。2013年第31届巴拿马国际博览会上，“汉中仙毫”荣获绿茶类唯一金奖。2019年，“汉中仙毫”品牌价值达到25.69亿元，位列全国价值百强第23位。
勉县阜川镇晏河村旁的茶山山顶上，有一座清幽雅致的院落。主屋书架上是陆羽的《茶经》，墙上画框中装裱着范仲淹的《武夷茶歌》……这是一间品茶室，两侧厢房分别为来访的客人提供了住宿和制茶体验的设备。
“我们保吉寺茶厂规模不大，平时做些茶叶零售。”院子的管理人吴成继说，“平时也会有一些爱好茶文化的人来体验采茶、炒茶、品茶。”
放眼整个汉中，东有西乡江Y茗园，西有宁强千山玉皇观，南有南郑罗帐岭，北有城固山花茶舍……20多个茶旅休闲、观光、体验示范点为汉中旅游作出了自己的贡献，它们较好地促进了茶旅融合、乡村振兴的实施，为茶产业发展带来新的经济增长点。
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