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延安：甘泉县豆腐与豆腐干制作技艺亮相第31届杨凌农高会
10月25日，以“新质生产力 农业新未来”为主题的第三十一届中国杨凌农业高新科技成果博览会在杨凌示范区开幕，甘泉豆腐与豆腐干制作技艺在陕西省文化和旅游厅亮相参展。 “人间烟火气、最抚...
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豆腐小镇要建万亩大桑园 平山镇种植 生产加工齐发力 多元融合发展闯新路
记者 康福柱 以豆腐闻名的阿城区平山镇在大力发展豆腐产业同时，也在种植、养殖、生产加工和旅游等方面同时发力，依托这些特色产业，正走出一条多元化、融合发展的乡村振兴之路。 初秋时节，走进平山镇双河村郑家桑蚕养殖农民专业合作社的桑树种植基地，一人
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鱼豆腐制作技术
鱼豆腐的制作流程 1、原肉解冻： 碎肥膘、鸡皮，解冻间≤15℃，解冻后产品中心-4～-2℃，解冻8-12h，鱼糜在解冻间回温1-2h，表面-5～-7℃，用刨肉机刨成片状后立即使用。 2、原料肉挑拣、切片： 原料稍解冻后，去除表面薄膜，切成1.5cm片状或3-4cm小块，拣出
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豆腐渣喂鱼注意啥？
不宜直接生喂 豆腐中含有一种抗胰蛋白酶，它能阻碍鱼体内胰蛋白酶对蛋白质的消化吸收。因此，喂前先将豆腐渣加热煮沸15分钟，可破坏抗胰蛋白酶，从而使饲料中的蛋白质得到充分利用。 不宜喂得过多 适宜的投喂量为：日粮中鲜渣控制在25％～30％，干渣控制在10
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芦荟营养保健豆腐
1、工艺流程大豆→挑? ?洗涤→浸泡→磨浆→过滤→冷却→加芦荟汁→点浆→保温→凝固→冷却、定型→成品↑芦荟→清洗→削皮→切条→打浆→过滤 2、技术要点(1)挑? ⑾吹印⒔?泡：挑选无虫蛀、无霉变、粒大支? ⒖帕１ヂ?的大豆，用水洗净。在25℃水温下，受泡9
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无渣豆腐生产技术
新法制成的无渣豆腐光滑、细腻，口感好，比传统豆腐产量提高30%左右。其制作方法如下： 1、豆类预处理：先将大豆反复冲洗，除去坏豆杂物，然后用水浸泡，待大豆胀至2．5倍至3．5倍。浸泡时间，夏天十小时左右，冬季为二十小时，春秋季节可灵活掌握在十小时至
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豆腐乳发酵4法
核心提示：腌制腐乳：豆腐坯加水煮沸后，加盐腌制，装坛加入辅料，发酵成腐乳。特点：豆腐坯不经发酵直接装坛，进行后发酵，依靠辅料中带入的微生物而成熟。其缺点是蛋白酶不足，后期发酵时间长，氨基酸含量低，色香味欠佳。 一、腌制腐乳：豆腐坯加水煮沸后
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特写：一块豆腐“点亮”的新年梦想
热气腾腾，处处是一片忙碌的景象。 2020年的第一天，在鄂南山区湖北省崇阳县高枧乡中山村，富硒绿色豆制品加工厂内的值班人员正用磨浆机磨豆浆。热气袅袅，伴着黄豆的清香，不一会儿，黄澄澄的豆子就变成了白色的豆浆。 工艺改进前，豆子要先经过研磨，再倒
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一块豆腐“点亮”的新年梦想
热气腾腾，处处是一片忙碌的景象。 2020年的第一天，在鄂南山区湖北省崇阳县高枧乡中山村，富硒绿色豆制品加工厂内的值班人员正用磨浆机磨豆浆。热气袅袅，伴着黄豆的清香，不一会儿，黄澄澄的豆子就变成了白色的豆浆。 工艺改进前，豆子要先经过研磨，再倒
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