条件筛选
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糖水梨类罐头加工
1、分级类按横径分为60-67mm、67-75mm、75mm以上三级。 2、去皮用手工或机械去皮法,去皮后立即浸入盐水中。 3、切块用不锈钢水果刀纵切对半,大形果实可切四块,切面光滑。 4、去果心、果柄用刀挖去果心、果柄和花萼,消除残留果皮。 5、盐水浸泡切好的果块立即
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茄子巧加工 美味又增收
茄子是一种常见蔬菜,供应充足,大量上市时往往会因滞销造成积压浪费。现介绍几种将其制成风味食品的深加工方法,以减少损失，增加收入。 多味茄片 将新鲜茄子去蒂，洗净，切成片状。按每100公斤茄片用16公斤盐的比例，在缸内铺一层茄片撒一层盐；缸装满后添加
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中国水科院淡水中心开展走访慰问离退休职工活动
春节将至，岁寒情深。2月2-3日，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心党委副书记万一兵、副主任徐钢春、副主任胡海彦分别带队，开展了一系列走访慰问活动，为中心离退休职工送去亲切的慰问和新春的祝福。 每到一处，慰问组都与老同志们促膝交谈，转达中心党委
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草菇蜜饯加工技术
1.选料与处理：选择菇体饱满、不开? ⑽藁?械损伤的草菇，采收后立即放入0.03%焦亚硫酸钠溶液中处理6～8小时，然后用清水洗净。 2.烫漂及硬化：将洗净的草菇投入沸水中烫漂2～3分钟，以杀灭酶的活性。立即捞出，放入冷水中冷却，捞出，放入0.5%～1%氯化钙溶液
