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水产品加工与贮藏的基本方法
1、低温处理。利用低温，抑制腐败微生物的繁殖和组织的自溶作用。一般分冷却与冷冻两种方法。冷却就是使水产品降温至0℃左右，多用于短期或临时贮藏；冷冻则使水产品在-18℃以下的低温环境下结成坚硬状态，多用于较长时间的贮藏。 2、腌制加工。降低水分含量
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苹果干的加工工艺
苹果一直以来，都被誉为最健康的水果之一，也是最常见的水果之一，它含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是人体大脑需要的营养成分。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果,还可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。日常生活中，人
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怎样加工柿子糕
一、原辅料配比(按1000g成品计)鲜柿800?D1000g，复合胶凝剂25?D40g，白砂糖600?D750g，柠檬酸8?D10g。 二、制作要点 1、化胶：将胶凝剂分别称量后混合，再加入少量白砂使其均匀，然后用温开水使其溶化开。 2、原料清洗：选用成熟的柿子鲜果或未完全成熟的果
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元氏县特色经济映出小康新图景
（记者 杜倩倩 通讯员 陈乐娟） 冬日时节，走进元氏县苏阳乡武庄村，仿佛走进红薯粉条的王国，处处可见村民为制作红薯粉条而忙碌的身影。村民或清洗带土的红薯，或在村头的红薯加工点进行打浆过滤，或把制作好的粉条进行晾晒，银色的粉条瀑布般悬挂在农家院
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怎样用花生壳加工酱油
用花生壳加工酱油，原料多，成本低，技术简便，效益高，适于农村手工业作坊。花生壳加工酱油的工序是：原材料粉碎和煮料拌曲发酵加盐过滤成品熬制。 一、原材料粉碎和煮料 先用粉碎机把清洗干净的花生壳粉碎成细粉，然后按每100公斤细粉加60～70公斤温水浸泡
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蚯蚓的加工技术
根据不同用途，可将蚯蚓加工成蚯蚓干、蚯蚓粉或膨化蚯蚓。前两种制品主要供药用(地龙)和饲用，而膨化蚯蚓质地疏松、体积大，主要供出口或作饵料使用。 蚯蚓干。把收获的成蚓分散在干净水泥地面上曝晒，使其快速脱水晒干，即制成蚯蚓干(含水量20%以下)。因蚯
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火龙果的加工技术
火龙果亦称红龙果，为仙人掌科量天尺（三角柱）属植物。其果实呈橄榄球状，桃红色的外皮亮丽夺目，果肉清甜可口，且富含维生素及钙、磷、铁等矿物质，是低热量、低脂肪、高纤维素的水果，具有较好的保健功能。其加工技术如下。 1.火龙果汁 （1）工艺流程：原
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柑橘汁加工技术
一工艺流程 1、原果汁 柑橘原料验收检查暂存洗净选果全果榨汁果汁过滤杀菌原果汁 2、冷冻浓缩果汁 原果汁浓缩冷却装填冷冻浓缩果汁 二操作要点说明 1、原料的选择和中间贮存:选用原料时，要采用在制造过程中不会使柑橘原汁产生苦味的品种，在进行中间贮存时
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甜柿子如何加工
甜柿又叫泡柿、脆柿，是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成，具有甜、脆的特点。其浸泡方法如下：1、采果。当柿果尚未熟透，全果完全呈青色时为最佳采收期。要注意轻摘轻放，以防造成柿果损伤，影响浸泡，采摘的柿果要及时浸泡。2、浸泡。选用坛、桶等能装水的容
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加工苹果脆片酸甜又好吃
苹果脆片是在真空状态下通过油炸的方式，将苹果内的水分蒸发掉，从而得到含水在5%左右的成品。它不含色素，无防腐剂，富含纤维，是纯天然的休闲食品。苹果脆片的加工包括清洗、切片、护色、杀青、浸糖、油炸、脱油和装袋共8个工序。 原料清洗 用1%氢氧化钠和
条件筛选
