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智能活性包装助力畜产品防腐保鲜
近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全控制与溯源创新团队在畜产品防腐保鲜包装方面取得了突破性进展，相关研究成果发表在《食品包装与保质期(Food Packaging and
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吉林全面开展农产品产地冷藏保鲜设施建设
近日，记者从吉林省农业农村厅获悉，2022年，吉林省依托县级以上示范家庭农场、农民专业合作社示范社和已登记的农村集体经济组织，计划新建或改扩建农产品产地冷藏保鲜设施580个，重点支持建设通风贮藏设...
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洋葱的储藏与保鲜
(1)室内堆藏法。选地势高燥、通风背阴的地方,用秸秆等铺垫,将晒好的洋葱辫交错摆在上面,铺成中间略高的长方形垛。垛顶盖几层苇席,严防雨水淋人,保持垛内干燥。入冬前倒垛1～2次,入冬后转入室内,温度...
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大蒜的储藏与保鲜
大蒜是我们生活中常见的食材,无论是烹饪还是调味,都离不开它。然而,在春季这个万物复苏的季节里,大蒜买回家没放几天,就出现了发芽的情况,虽然大蒜发芽后并不影响食用,但蒜瓣里边全空了,口感和营养都大打...
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山药的储藏与保鲜
(1)常温通风保存法 放在常温通风处保存,一般可以保存3～6个月,存放时不要用塑料袋和报纸装山药,最好散开保存。 (3)冰箱冷藏法 将山药放在1～4℃的冰箱里可以保存3年左右,在冷藏时要与水...
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地瓜的储藏与保鲜
1. 储存环境:地瓜适合在阴凉、通风、干燥的环境中储存。避免在潮湿、阴暗和有阳光直射的地方存放。 2. 储存温度:地瓜储存的最佳温度在10到15摄氏度之间。过高的温度会使地瓜变质腐烂,而过低的温...
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韭菜的储藏与保鲜
1.清水保鲜法 清水可以为植物提供营养,使植物保持生机,因此可以将韭菜的根部放入清水中来进行保鲜。具体做法就是,准备一个比较深的容器,内部加入1厘米左右深的清水,将韭菜的根部浸泡到水中,这样可以...
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小白菜的储藏与保鲜——吸水包裹法
小白菜又称青菜,性喜冷凉而怕炎热,贮藏小白菜要求适宜的低温以1—2摄氏度为宜,小白菜在贮藏中易失水萎蔫,要求环境有较高的相对湿度,以85%—90%为宜。小白菜在贮藏中损耗的原因主要有失水萎蔫、黄化...
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冬瓜的储藏与保鲜
一、完整冬瓜(未切开)的储藏 挑选表面完好无损、无磕碰、无腐烂斑点、瓜皮坚硬、带有一层完整白霜(天然蜡质保护层)的冬瓜。蒂部(瓜柄)新鲜、完整、干燥。 储藏环境要阴凉干燥:理想的储存温度是10...
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南瓜的储藏与保鲜
南瓜属于瓜果类蔬菜,皮厚坚硬,呼吸率低,因此天然就具有很长的保鲜期。储藏的核心理念是:创造阴凉、干燥、通风良好的环境,延缓其新陈代谢和水分流失,并防止腐烂。 一、储藏前处理 愈伤是延长储藏时间...
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