为保障生鲜乳质量安全，定期对畜牧养殖户所生产的生鲜乳进行质量安全检测已成为农业农村部常规工作之一。经农业农村部畜牧兽医局公开招标，今年我市生鲜乳质量安全例行检测和《生乳》国标指标监测工作由第三方检测公司广电计量检测（沈阳）有限公司承担。为保证采样工作顺利进行，山西省畜牧遗传育种中心及太原市畜牧发展中心密切配合，前期做了充分准备，安排并协助专业人员完成此次监测任务。
本次采样共计32批次，其中生鲜乳质量安全例行检测样品20批次，《生乳》国标指标监测10批次。例行检测做到了太原市12家生鲜乳收购站及8辆生鲜乳运输车全覆盖。样品检测项目包括三聚氰胺、碱类物质、硫氰酸钠、β-内酰胺酶、黄曲霉素M1、铬、铅、汞、砷。生乳国标指标监测项目通过随机抽检的方式对辖区内生鲜乳收购站及运输车抽检，监测项目不仅包括生鲜乳收购许可证、生鲜乳准运证等资格审查，还包括生鲜乳国标指标监测，涵盖冰点、酸度、非脂乳固体、杂质度、相对密度、蛋白质、脂肪、菌落总数、体细胞数及β-内酰胺酶等指标。样品须待实验室检测后，上报国家农业部确认并公布结果。
本次抽查严格按照农业农村部下发的《关于开展生鲜乳国标指标监测和奶畜养殖散户生鲜乳质量安全监测工作的通知》规范运行，采样手续清楚，管理规范。
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