条件筛选
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荆州鱼糕产业现状与发展特点
（一）文化特色浓郁，消费者口碑良好 。荆州鱼糕相传为舜帝妃子女英所创，春秋战国时就成为楚国宫廷头菜，现系“楚菜”特色菜肴，是湖北省非物质文化遗产和国家地理标志保护产品，以“食鱼不见鱼”、“吃鱼不见刺”、“鱼含肉味、肉有鱼香、清香滑嫩、入口即
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打造知名品牌 做强鱼糕产业
荆州是中国淡水渔业第一市，素有“鱼米之乡”的美誉，是全国重要的商品鱼基地。荆州鱼糕作为荆州人民智慧的结晶，于 2009 年入选湖北省非物质文化遗产保护名录，2013年成为国家地理标志保护产品。近几年来，我市把加快荆州鱼糕加工产业发展作为淡水鱼产业转
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荆州鱼糕产业发展存在的主要问题及对策
????一、荆州鱼糕产业发展存在的主要问题 （一）产业链条不全。荆州鱼糕产业形成虽然由来已久，但发展速度较慢。截至目前，我市鱼糕工厂化加工企业不到20家，龙头企业更是明显缺失，而荆州鱼糕手工作坊式的加工生产却遍地开花，且大量囤积于农贸市场进行销售
