2025年7月31日，由上海市农业科学院联合上海金皇鸽业有限公司选育的“申王1号”肉鸽配套系通过国家畜禽遗传资源委员会审定，获得新品种证书，成为上海首个具有自主知识产权的肉鸽配套系。这一突破性的成果填补了华东地区优质宽胸型肉鸽配套系的空白，改变了长三角肉鸽产业长期依赖进口品种的局面，使长三角乃至全国肉鸽种源自主创新迈上新台阶，为我国肉鸽种源自主可控提供重要支撑。

　　  □记者陈祈

　　  亮眼成绩的背后，是上海市肉鸽产业技术体系（以下简称“体系”）为育种团队提供的全链条、全要素、全天候科技支撑。

　　  定向育种、精准选育，填补本地自主肉鸽品种空白

　　  传统肉鸽养殖主要依赖欧洲肉鸽、美国王鸽等进口品种。由于引种后多为自繁自养，缺乏系统选育，近亲繁殖导致品质下降，加上商业化制种体系不完善，造成了肉鸽产业良种化进程滞后。

　　  体系首席专家杨长锁表示，育种团队于2015年开启新品种选育之路时，首先分析了国家、行业以及消费者三个层面需求，“国家层面，需要肉鸽从引进品种向国产品种转变，实现种源自主化；行业层面，需要好养、好卖，适应性强、附加值高的自主肉鸽品种；对于消费者，则是一只好吃的乳鸽、一碗滋补的鸽子汤，是满足人们对于高品质生活需求的肉鸽。”

　　  国内不同地区对于肉鸽的消费有一定的偏好，上海作为全国肉鸽主产区和核心消费市场，年乳鸽消费量超3000万只。一只受到上海消费者喜爱的肉鸽应该是怎么样的？育种团队先期在市场调研中发现，与广东偏好鲜嫩口感不同，上海人吃乳鸽更喜欢肉质紧实，生长日龄稍大的乳鸽，且更喜欢食用鸽子胸这一部位。而且市民对外观和屠宰后的表皮整洁程度也有较高要求。“在我们看来，这应该是一只羽毛洁白、体型适中、肉质紧实、胸肌饱满且屠宰后通体干净，烹煮后味道鲜美的鸽子。”体系遗传改良专业组组长姚俊峰表示，“过往在肉鸽育种上，会更注重体重这一指标，但我们认为体重不是一味地大就好，而是要在胸肌率上实现突破。”

　　  2015年，育种团队从欧洲肉鸽、卡奴鸽等进口品种中筛选优异个体组建基础群，定向培育出4个专门化品系，构建起核心育种素材库。杨长锁介绍：“我们对上海的肉鸽种质资源进行深度挖掘与评价，提出有效的利用方案。对银王鸽、灰王鸽、红卡奴、黄卡奴等育种素材，通过分子检测的方法解读其来源，评价生长发育情况，根据评价结果提出‘申王1号’需要的基本遗传资源。”育种团队在体系的帮助下，有效破解了屠宰性能、生长速度和生活力等产业共性技术难题。其间，体系专家团队深入全国20多个省（自治区），收集评价了3000余份种质资源，构建了精准高效的育种技术体系。通过科学杂交组合，进行8组二元杂交、4组三元杂交试验，团队确定出最佳三系配套模式，充分发挥杂种优势。经过6~7世代的专门化品系选育，“申王1号”配套系实现显著突破，核心生产性能指标优于市面主流品种。

　　  “以前肉鸽品种要从国外引进，再生产父母代（配套系），价格高昂，而且时间一长，育种性能退化，生产出的商品鸽也就越来越差。”姚俊峰表示，“申王1号”肉鸽配套系的培育成功，既是现代生物育种技术在肉鸽育种的成功应用，也是实现替代进口种源的成功案例，更是为我国肉鸽种源自主可控提供重要支撑，有效解决肉鸽种源“卡脖子”问题，“哪怕未来没办法从国外引进，我们自己也能生产优良的肉鸽品种，解决了肉鸽生产者的种源担忧。”

　　  体系搭台、技术集成，实现种源到技术全程自主可控

　　  “申王1号”究竟好在哪？首先是体现在专业的检测数据上，姚俊峰解析了“申王1号”从农业农村部家禽品质监督检验测试中心获得的数据：全期的存活率稳定在95%左右，说明鸽群的健康状况良好；开产日龄186.1天、开产体重605.1克、产蛋窝数11.5窝，说明了其拥有较好的养殖平衡性；23～86周龄耗料量58.9千克/对，表现出饲料转化效率上的优势；4周龄的出栏体重611.2克、屠宰率88.5%也都是行业内较高的水平，为该品种肉质紧实、脂肪少、风味佳的特性提供了数据支持。

　　  “这个品种体型好、长势快、产肉多，同时抗病性强、饲养容易，完全适配华东市场集约化养殖需求。”姚俊峰介绍，“申王1号”28日龄的商品代体重能达到610克以上，屠宰后也能达到520克以上，对标欧洲肉鸽这一全球推广数量最多的品种也更为出色，完全具备了替代进口品种的能力。

　　  “对于团队格外关注的胸肌饱满这一点，检测下来胸肌率数据是28.8%，和实际的屠宰表现非常符合。”姚俊峰表示，不只是数据上的优势，在相同养殖条件下，“申王1号”实际的综合生产性能也较为出色，实现了父母代种鸽年产健雏数达16.6只，能够保证鸽场的养殖效益。

　　  针对“申王1号”的胸肌率这一指标，团队创新建立了一套胸肌厚拟合胸肌重的鸽胸肌表型测定技术，同时运用基因标记辅助育种技术提升选育效率，实现体型与肉质的“双重优化”。“传统方法要评定肉鸽的胸肌，要不就是有经验的老师傅用眼看、用手摸，这样精准度不高；要不就是屠宰后分割测定，难免浪费优质育种素材。而我们通过B超无损测定胸肌，大大减少了因为屠宰而造成的优势个体损失，拟合度在92%以上。”姚俊峰表示，这一方法将来还能应用在其他纯系肉鸽的胸型选育上，可以极大提高选育精度。

　　  值得一提的是，以“申王1号”肉鸽为素材，体系专家系统解析了肉鸽生长发育的遗传规律，鉴定出一批重要分子标记，还研发出相应的分子标记试剂盒，应用在纯系选育过程中。不仅如此，体系为育种和养殖提供全方位的技术支持和服务，不同专业组的团队分别在疫病防控、生物安全、健康养殖、饲养管理、饲料开发等方面进行探索研究，能最快速地在养殖基地落实，产出了不少研究成果。

　　  体系编制的《“申王1号”父母代饲养管理指南》，为科学养殖提供系统指导，保障品种潜力充分发挥，实现技术的全程自主可控。如鸽场饮水体系的改变，从杯子变成自主研发的乳头型饮水设备。“过去使用小水杯，鸽子饮水之后容易滋生细菌，而且清洗起来也比较困难。现在换成乳头型的设备，细菌不容易滋生，也便于清洗。”姚俊峰介绍。“又比如分子性别鉴定技术的应用。鸽子属于晚成鸟，幼鸽从外表看几乎没有差别，难以辨别公母，要生长4到6个月才会有相对明显的性别差异。以前需要有经验的师傅按照经验进行配对，正确率也不算高。而这一技术只需从小鸽子口腔中取一些黏液，很快就能测出其性别，效率和准确率就大幅提升。”

　　  良种落地、产业共富，助力肉鸽行业持续突破向上

　　  据了解，截至目前，“申王1号”配套系的推广量累计已达2.5万对，生产乳鸽超过120万只。金皇鸽业作为配套系的繁育基地，持续培养市场认知度，建立完善的“申王1号”肉鸽制种体系，让鸽场、养殖户能够凭借这些配套系生产优质乳鸽，从而获得更高的经济效益。

　　  为此，企业团队扎根基地，积累了上万组生产性能数据，形成了持续优化的反馈机制。团队还依托分子育种平台，结合全基因组选择、数字育种等前沿技术，开展生长性能、肉质品质等多维度优化，建立动态选育模型，实现品种综合性能持续升级。后续，体系将构建“线上远程诊断+线下驻场指导”的立体化服务模式，组建专业团队提供种鸽饲养、疫病防控等全周期技术培训，确保品种潜力充分释放。

　　  不只是在上海，体系还联合金皇鸽业母公司——新疆国经鸽业有限公司打造“东鸽西引、西鸽东售”通道。国经鸽业党总支书记马保介绍，肉鸽养殖密度低、污染小、经济价值高，且西北干燥的气候也有利于肉鸽的生长，是适合当地的特色农业产业。小的鸽场只需一对夫妻，规模大一些的也就几对夫妻就能顺利生产、经营，能够有效带动周边的农民就业。在新疆等地的推广中，体系通过“品种+技术”双轮驱动模式，开展系统化技术培训，带动80余户建档立卡户致富，培育了一批本地技术骨干，形成“良种引进—技术下沉—就业增收”的产业扶贫链条。

　　  “申王1号”的出现，也让从业人士对于未来肉鸽产业的发展趋势有了新的思考。马保认为，肉鸽产业将持续朝着专业化、细分化的生产模式转型，“上游种鸽场专门供种，不参与养殖商品鸽，而下游鸽场引进种鸽后能够直接配对来生产乳鸽。育种的管育种，生产的管生产，让专业的人做专业的事，各个环节紧密配合，带动产业继续往高附加值的方向发展。”

　　  体系还将通过构建“育繁推一体化”产业生态，加强与养殖企业合作，推动产业链上下游协同发展，为肉鸽产业升级提供可复制的示范样板。在9月9日举行的品种发布会现场，多家企业签约引种，展现出对这一品种的信心。

　　  肉鸽产业体系在内的上海市现代农业产业技术体系建设，被认为是上海都市现代绿色农业的“四梁八柱”。“申王1号”的“展翅腾飞”，是上海市肉鸽产业技术体系“产学研用”深度融合的成功实践，也是上海家禽产业向高质量迈进的一个里程碑。

　　  上海市肉鸽产业技术体系正推动上海肉鸽产业从“传统养殖”向“科技赋能”转型。下一步，体系将重点从产业技术支撑上优化落实、产业协同上拓展布局、持续创新上强化投入等三个方面持续发力，推动新品种迈向产业应用新阶段，让更多上海好鸽飞往全国乃至世界舞台，飞向千家万户的餐桌。