药典品种（正品）
柴胡：为伞形科植物柴胡Bupleurum chinense DC.或狭叶柴胡 Bupleurum scorzonerifolium Willd.的干燥根。按性状不同，分别习称“北柴胡”和“南柴胡”。
商品中也有把北柴胡称为黑柴胡的这种称谓本身就是一种混淆的称呼，伞形科植物中尚有黑柴胡B.smithii H. Wolff所以购买柴胡种子千万要搞清楚。
非药典品种（伪品或地方习用药也称地区用药）
银州柴胡 B. yinchowense Shan et Y. Li
黑柴胡 B.smithii H. Wolff
三岛柴胡（31号柴胡 B.falcatum L.）原产日本和朝鲜等地,主要出口日本。
大叶柴胡 B. longiradiatum f. australe该品种毒性大，我省曾有人误服致死的，千万要注意。
此外，中国医学科学院药用植物研究所培育出“中红柴1号”、中柴2号、中柴3号目前我省尚无种植。
我省目前三种常见的种植品种种子形状及千粒重：
北柴胡种子：黑褐色，短圆柱形，其分果为卵长形；表面粗糙，皱缩，呈棕黑色，分果略弯曲，两端略尖，长约2.6～3.1 mm,宽约1.0～1.2 mm；顶端有突起的花柱基；侧边有5条棱，棱狭翼状，稍突起，呈黄棕色；合生面平坦且较宽，中央有果柄痕；千粒重为1.0 g左右。
南柴胡种子：深褐色，呈广桐圆形，分果长约2.8～3.2 mm,宽约1.1～1.2 mm。暗褐色，略弯曲；顶端有花柱基。分果有5条纵棱，棱突起，较粗钝，呈黄棕色；合生面平直且较宽，中央有果柄痕；千粒重为1.1 g左右。
三岛柴胡种子：棕褐色，长桐圆形，表面粗糙，长约3.1～3.3 mm,宽约1～1.2 mm；棕褐色，两端略尖，背部隆起；顶端有花柱基；侧边有五条棱，棱粗钝凸出，呈黄棕色；合生面平坦略窄，中央有果柄痕；千粒重：1.1 g左右。
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